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印度也是文明古国，他们是否有类似中国八大菜系那样，风味独特，色香味俱佳的菜系？
印度只能算是一个古国，算不上文明古国。印度跟中国一样拥有几千年的历史但是印度经历了三次浩劫文化基本上是断根了。中国也有三次较大的文化断层带，一个是五“五胡乱华”另一个是“崖山之战”最近的就是日本侵华了。但很幸运每次我族到了灭顶之灾的时候都有神人天佑。不扯远了，有兴趣了解这些历史的关注我，我有兴趣跟大家探讨。
印度没听说过有什么菜系，不像我们大中国一样八大菜系，而且每个地方的口味都各有特色。我没有去过印度（估计这辈子都不可能会去的）我们经常听到或者在某些饭店看到“印度飞饼”字样。经常从网上经常看到印度的菜做成了这样的
还有些是这样的
与中国习惯不同。中国人喜欢炒、蒸、炖、闷、红烧、烹等做法，做出来的菜肴色香味俱全光看着就有食欲。印度大部分是大杂烩，把青菜煮成糊再把荤菜和其他配料放进去一起煮，出锅的时候就像盆黄黄绿绿的“大便”看着就倒口味谁还吃得下去。另外印度人还有一种很恶心的习惯，他们上厕所是不带纸巾的直接用左手，对的就是左手……有几次我去一家中国餐厅吃饭都会有印度厨师来推销他们的飞饼，这不禁让我联想到他们的那只“邪恶”的左手。
我也从网上搜索到了一些印度餐厅的照片，看上去跟西餐没有什么区别可能就是多放了些咖喱和孜然。还有一点印度大部分人吃饭是不用餐具的，直接用手抓的而且一直用右手，知道他们的左手干嘛去了吗？能来下图餐厅吃饭的都是很有钱或有身份的，因为在印度存在很严格的种姓制作。穷人在这里没有人格，根本就不能在这里消费。
新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。
虽然印度没有去过，但是印度是个文明古国，也有他名气之名。而我们中国八大系列菜系的味道是无穷无尽的，中国八名气系列菜谱是独一无二的，有酸，甜，辣，香，风味独特，等等。
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印度文化融合一些英国的影响，英国人教会印度人很多东西，比如英语，选举，三权分立的政府。印度人不分贫富贵贱都非常爱好下午茶，这个在电影和文学作品中都能看见。
印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
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印度菜的调料是世界之最，每道菜都不下10种调料，色香味俱佳的菜系谈不上，风味倒是非常独特，别问我为什么知道的，因为我们这边有一家酒店曾经有一个印度大厨，大厨说印度倒是没有八大菜系，南北印度的菜有口味的差异，但是对我们来说，南北印度的味道都是差不多的。满满的咖喱味道，南方更辣一些，海鲜更多一些。
大厨Yogesh来自印度德拉敦，德拉敦是北阿坎德邦（旧称北安查尔邦）首府，他擅长北印度的“边陲”菜肴，使用优良品质的配料，加之调味品，融合一些莫卧儿饮食文化中一些食材，如奶油，干果坚果等，总结一句话： 微辣之有清淡。印度宗教和信仰是相对复杂的，所以印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜。可用的食材就少很多，别的味道也就没啥玩意了。
大厨Yogesh非常善于在圆筒状的大泥炉中烤制各种食品，他的拿手好菜还包括芒果沙拉、芒果奶昔、咖喱蔬菜、咖喱羊肉大串，烤羊排，烤馕饼（Naan），大厨最喜欢看的电影是“三傻大闹宝莱坞"，坚信人们能从他烹饪的食物中体会他的内心感受，如果食物能给你们带来快乐，那就是他的快乐！
大厨Yogesh说印度人喜欢吃咖喱和辣椒，世界公认印度咖喱是咖喱之母，咖喱粉不是简单的勾兑，黄姜粉、辣椒粉、孜然粉、印度Masala粉、荽茜粉为五基粉，香辣而不刺鼻，口感醇厚而有层次。用四个字来概括印度菜，那非“粗料精做”莫属，印度人最擅长用香料，如果能品尝出印度菜式里70%的香料种类，已经是个食材行业的天才啦。
印度文化融合一些英国的影响，英国人教会印度人很多东西，比如英语，选举，三权分立的政府。印度人不分贫富贵贱都非常爱好下午茶，这个在电影和文学作品中都能看见 。印度奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，采用发酵型的红茶， 加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。当然印度奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种，喝起来与圣诞节的豆蔻红酒味道差不多，普通人是难以下咽，总之印度美食，一般人是吃不惯的，不论南北印度菜。
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