泡普洱茶影响质量的因素有哪些（泡普洱茶影响质量的因素有）

文章简介：影响普洱茶冲泡品质的因素。不同的茶树，根系深度不同，吸收的养分也截然不同。香气和味道非常不同。由于营养成分不足，台湾茶内在品质较差，只能靠拼配来提升口感。还有耕耘施肥的行为，只能体现出香味，而这种香味在陈化1-2年后就会消失，慢慢变成影响普洱茶品质的因素。

不同的茶树根部深度不同，因此吸收的养分也有很大不同，香气也有很大不同。由于营养成分不足，内在品质较差，台茶只能依靠拼配来提高口感，耕作施肥的做法也只能体现这一点。有淡淡的香味，陈酿1-2年后这种香味就会消失，慢慢变成老香；而古树茶能获取土壤深处的矿物质成分，能以丰富内质的最佳状态结合各山。体现了茶的独特性，如义乌的香气浓郁，汤色细腻滑润，南糯山的果香，刚柔相济，完美地体现了茶的本质。选择香水时，一定要选择香味浓烈且持久的。具有独特的香气，香气沉稳。泡茶时香气可以平和。第一道茶汤倒出后，就能闻到其白皙的杯香。无论是浓郁还是下沉，这在台湾茶中是很难出现的。香味出现在公平的杯子里。香味越稳定，精华越丰富，树龄也越长；

因此，很多茶友提出两个疑问：为什么不施肥、不拼配、不修剪的义乌梯田茶香气不浓？因为它从浅层吸收养分，而且土壤结构中含有独特的矿物质成分。一切都在土壤深处。也有人问，为什么不与古树茶勾兑呢？台湾茶的品质不够，很多人喝它，一是因为人们不了解它的品质，二是因为它价格便宜，属于大众消费；三是因为台湾茶价格便宜，属于大众消费。而古茶树茶则可以提升品味层次。资源稀缺，只有少数人能品尝到。他们品味的是其丰富的内容和地域风格特色。古树茶还有必要拼配吗？从古至今，拼配之所以拼配，是因为各山所产的台茶都存在风味不饱满、内在品质较差的问题，但各山的滋味却有优势互补，所以各山的茶以不同比例混合，使它们互补。提高口感，降低原料成本，但无论怎么搭配，都只能得到基本的味道，永远无法拼出地域特色；

1、甜度：

这种甜味是指进入口腔后直接表现在舌头上的甜味。千万不要将其与甜味余味混淆。但其甜味淡雅甘甜，往往被饮茶后的甜味所掩盖。喝茶一定时间后，可以将各个方面结合起来。味道可以单独欣赏，但对于新茶饮者来说却很难品尝。甜度也是区分好坏的因素，但不是关键，只能靠大家慢慢练习。

2、茶汤：

茶汤是鉴别内质丰富度的第二个关键；

泰代茶茶汤内质不足，故呈黄绿色。茶汤稀如水，喝下去嘴里会感觉火辣辣的。你可以仔细尝试一下这种感觉。古树茶内质饱满，热量相同。喝下去的时候，嘴里会感觉很烫。嘴里的味道差别很大。尝试一下，相信你会收获很多。古树茶的茶汤蜜黄，色泽鲜艳，这是当年早春茶的表现。注意：不要同时判断茶汤的粘度。取一点茶汤，喝进嘴里来判断。您应该尝试大口喝茶汤，并将其放入口中一周后吞咽。首先可以感受茶汤的粘稠度，其次可以感受茶汤的浓稠、饱满、滑爽；

3、回甜生液：

甘味和生津是茶的基本滋味。台湾茶的甜度和生津速度都比较快，但持久性较差。它们通常在冲泡6 次后开始变弱。古树茶的滋味比较稳定、快速、持久；

4、苦味：

苦味也是鉴别茶叶品质的关键。苦味是茶的本质，任何茶都存在。然而，喝茶出现严重症状的原因只有两个。 1、一是茶树年龄较小，从土壤中吸收养分较少。表现力较弱，这种独创性此时尤为突出； 2、另外就是给茶树施肥，特别是尿素，可以快速促进生长，但会很快改变土壤结构。在平台上茶只能吸收浅土中的碱度而加强，因此苦味会增加。基于这两个原因，我们可以告诉你，苦味绝对不是茶的气味，也不代表茶的刺激性很大，放置时间长了刺激性就会减弱。有人说不苦。这些都是认为茶不带涩味就不能泡茶的误解。苦味是茶的本性，也可以说是茶的缺点。下面就教大家一个实用的鉴别方法。喝茶时，留一杯茶汤。待冷却后即可饮用。由于台茶内源含量不足，只能喝一口味道很苦涩的茶汤。但古树茶冷却后喝，苦味会更重，但其茶香、甘甜、生津的作用仍在。甜味等依然存在，这是茶性稳定、内在品质丰富的体现。 （另外，有的古树茶冷的时候比热的时候味道好，有的古树茶热的时候比冷的时候味道好）

5、喉韵：

喉韵也是鉴别茶叶品质的第三个关键，也是非常重要的。一般来说，台茶很少见，如果有的话，消散也很快；喉韵是在喉咙里形成的清凉舒适的感觉，会让你感觉呼吸特别顺畅，舒适度高，而且还能形成一种回甜到喉咙的感觉，清香久久不散。很久。而且，呼吸时，这符咒会随着呼吸带入口中。这时候你就会产生一种错觉，我这是怎么了？喉咙还能尝到甘甜和芳香；产生喉韵的原因是，当茶的物质丰富时，喝茶汤时，味道会在喉咙里积聚并释放出来。太极茶内质不足，未积而泄，故不能形成喉韵。这种喉韵古树茶喝完后能持续20-30分钟。喉韵越长，内在品质越丰富。嗯，这就是六种口味的区别。根据这六种口味你绝对可以选择一款你能享受的普洱茶，但如果你想收藏，这还不够。你还必须考虑茶的性别、可持续性和稳定性；

6. 可持续性：

可以简单的说就是茶叶的冲泡阻力，但是大家在鉴别的时候一定要注意，生茶的加茶量一定要8克，并且称量一定要准确，冲泡方法一定要好。是标准的，所用的器皿至少必须是瓷盖碗。玻璃公道杯、厚胎瓷茶杯。俗话说“工欲善其事，必先利其器”。后期我们也会整理出一套比较标准、适合全国茶友的泡茶方法。该方法主要用于识别。我们推荐一些能体现品味的器皿，供大家参考和品尝。好啦，我们开始泡茶吧。泡茶时使用矿泉水。水第一次烧开后，保持小沸状态。一般我们用的是电磁炉。或者用光波炉将水烧开，以保持持续沸腾。每次汤煮沸需要10秒钟。冲水时，不需要直接清洗杯中的茶叶。沿着盖碗边缘慢慢加水，均匀，大约10秒后汤就出来了。这样，用标准的浸泡方法，就可以客观地辨别每次浸泡中6种味道的持久性。饮用时，如果发现其中一种味道在任何一种浴液中减弱，就证明了这一点。茶的持续时间只能达到这个程度。台茶一般冲泡6次后就开始减弱，而古树茶可以冲泡8-10次以上，较好的可以冲泡12次以上，所以不要说你买的茶可以冲泡超过20次。喝20次后你得到的是茶的甘甜和垂涎欲滴的感觉。如果冲泡方法不标准，只需多加茶水，待水沸腾后停止加热即可。它会持续更长时间。这是茶店用来忽悠茶客的伎俩；持久性决定了茶的稳定性，持久性越长，稳定性越高；

7. 稳定性

通过不断的鉴定，可以判断茶叶性状的稳定性。稳定性越高，证明茶叶的内在品质特别丰富。只有在后期的储存中才能稳定地获得后期的老化，因此可以证明很多。饮茶者表示，便宜的新茶买来后刺激性较强，需要陈放几年，味道才好。当茶叶没有内在品质时，用什么物质进行陈化？所以我们一直坚持我们的制作方法。茶理念：认真泡茶，选茶的依据是内质的丰富程度。内质丰富，茶性稳定。只有茶性稳定，才能获得后期陈化。普洱茶有生命力，同时茶也有人类的特性。还有妊娠期、婴儿期、青春期、青年期、成年期、中年期、老年期等阶段。人老了之后，茶就会慢慢消逝。并不是说茶叶可以保存几百年。那些已经成为古董的东西，其实早已不复存在了。除了我们生产的茶叶之外，您后期的储存也非常重要。此方法经过多年的茶叶挑选和储藏过程验证。

从古至今，勾兑的出现，就是因为各山产的梯田茶存在口感不完整、内在品质差的问题。但各山的味道优势互补，所以各山的茶以不同的比例拼配。两者的组合可以相辅相成，提升口感，降低原料成本。但无论如何组合，都只能达到基本的口味标准，永远无法拼出地域特色。