基诺族凉拌茶图片（基诺族的茶）

文章简介：基诺凉茶——基诺茶道。基诺族居住在西双版纳州景洪市基诺山。有8000多人（基诺族共12万）。他们主要从事农业，更擅长种植茶叶。他们生活在境内，是普洱茶的原产地。说起基诺族种茶、泡好茶，还有一个关于《女始祖尧白》的故事。基诺花草茶-基诺茶道

西双版纳州景洪市基诺山有基诺族8000多人（基诺族共有12万人）。他们主要从事农业，更擅长种植茶叶。他们居住的地区是普洱茶的原产地。说起基诺族种茶、泡好茶，还有一个关于《女始祖尧白》的故事。相传远古时期，姚白创造了天地，召集各族划分天地，但基诺族却没有参与。姚白请汉族、傣族来请他，基诺族却没有出席。最后姚白亲自去请，基诺族人还是不肯去。最终，姚白气得走开了。当姚白走到一座山上时，他想到如果基诺族不参与天地的创造，他们将来会怎样生活。于是姚白抓起一把茶籽，撒在基诺山脚下龙帕村的土地上。从此，茶树在这里生根发芽、开花结果。此后，基诺族开始在自己居住的地方种植茶叶，并与茶结下了不解之缘。基诺族喜欢吃凉茶，这实际上是中国古代饮茶方法的延续。因此，这是一种比较原始的吃茶方式，基诺族称之为“拉皮”。

凉茶以茶树鲜嫩芽为主料，配以适量的黄果叶、芝麻粉、香菜、姜末、辣椒粉、蒜末、盐等，调制而成。准备吃饭。调味品的种类和用量可根据个人喜好而定。按照基诺族的习俗，泡花草茶时，可以先将刚采摘的嫩茶芽用手揉搓，用沸水浸泡，然后取出，放入干净的碗中。然后将新鲜的黄果叶压碎，将辣椒、大蒜切碎，与调味料和适量的盐一起放入盛有茶树新芽的碗中。最后加入少许泉水，用筷子拌匀，静置15分钟左右，即可食用。因此，与其说冷茶是一道菜，不如说是一种饮料。基诺族同胞吃米饭时主要作为菜肴食用。