守兴昌茶业普洱茶经验之谈,守兴昌普洱茶简介

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于守兴昌茶业普洱茶经验之谈的问题,于是小编就整理了5个相关介绍守兴昌茶业普洱茶经验之谈的解答,让我们一起看看吧。纯宫廷料发酵压制的普洱茶熟茶就一定是好茶吗?宫廷料只是级数高,芽头多。普洱熟茶...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于守兴昌茶业普洱茶经验之谈的问题,于是小编就整理了5个相关介绍守兴昌茶业普洱茶经验之谈的解答,让我们一起看看吧。

纯宫廷料发酵压制的普洱茶熟茶就一定是好茶吗?

宫廷料只是级数高,芽头多。普洱熟茶的好坏和发酵的原料,工艺都有关系的。而且真正好的普洱熟茶没办法分级卖的,选用山头大树茶原料喔堆的小堆子,几十公斤到几百公斤的好原料,因为成本太高。

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答案是不一定。

普洱茶原料按照其老嫩程度划分为宫廷级、特级、一级至十级。注意是按照原料嫩度划分,“宫廷”茶的原料选用的是嫩度最高的芽头,看起来紧而小巧,渥堆发酵后还显金毫,十分具有贵族风范。

但是这种原料嫩度很高的普洱茶在口感和后期陈化上是有缺陷的。

“宫廷”熟茶的汤感可能比较饱满,但因为芽头较嫩,因此会很不耐泡。后期陈化过程中,转化空间不大,口感表现也会比较单一。

普洱茶的标准采摘方式是一芽两叶或一芽三叶,其原料级别比“宫廷”要低,但是它有芽、有叶、有梗,它的耐泡度和甜度都比“宫廷”要好。如果还拼配了其他级别的原料,不同级别的原料之间取长补短,茶叶就会呈现出比较完美的口感。在后期转化过程中,彼此转化速度不同、程度不一,茶汤就会呈现出变化多端的层次感。

评判一款茶的优劣,除去外观、我们还要从它的滋味、韵感、醇厚感等等诸多方面考虑。在原料、工艺为王的普洱茶时代,原料级别高不代表茶叶品也高。

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新茶没有茶饼好喝是为啥?

首先我们要从普洱茶的制作说起,普洱茶鲜叶在采摘、摊晾、杀青、揉捻直到完成初制后的毛茶,都在不同程度的进行内质分解,而伴随毛茶香气的散发,茶汤中的滋味包括苦、涩的表现会有不同程度的降低,改变品饮感受。

其次,普洱茶散料没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状。散置的普洱茶容易分解物质,加快转化,其中的苦涩也会随之变化。而经过重力紧压成某些形状如圆形饼状,大小不同的沱型,方茶,砖茶等,纹理紧实,茶叶紧密,苦涩不易分化,长期间的存储才有更好的口感。

所以太新的茶不推荐及时品饮,通过一段时间的摆放,好茶可以看得见变化,也让茶友真正体会到时间对于普洱茶越陈越香的重要性及魅力所在。

茶友您好!

您问的应该是新茶散茶为什么没有新茶茶饼好喝吧。

新茶散茶是普洱茶原料的状态,即鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、日晒后没有经过蒸压成型的滇青或者晒青茶,短期内品鉴,入口有青味,就是我们所说的太阳味,同时燥感会比较明显。

而饼茶在压饼前会有一个蒸软的过程,可以理解为蒸青(可以理解为二次杀青),通过蒸压这个环节过后茶叶的燥感会降低,同时可以褪去青味,押完饼,饱满度,香气,甜感会变得更好。

这就是新茶散茶没有茶饼好喝的原因了!

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普洱茶的干仓、湿仓、入仓、未入仓及辨识区分?

茶友您好!

茶友问题提到了关于“仓”的问题,“仓”是什么?其实就是指贮存茶叶的环境,我们称之为“仓”,而非仓库!这一点大家一定要明白!

个人认为,干湿仓本来就是一个伪概念,入仓茶和不入仓茶也是!比如说南方的高温高湿的地方,茶友把茶叶放在自己的家里,原本自己所处的环境温度和湿度都相对比较高,茶叶在自然的条件下存放(他认为是自然存放的),他认为是干仓茶。那么对于北方的茶友来说,他的茶叶放在那样的环境中,我喝起来有仓味,我认为是湿仓茶,所以这只是个人占的角度不同而已。所以,喝茶也要根据自己的口感和喜好决定来购买的茶叶的品质,或者它所仓储的环境,希望大家都有一个相对比较平衡的对比。

按照现在广大茶友所理解的干湿仓,谈一谈个人的观点。我认为,其实大家所说湿仓分三类:

一:人为的湿仓。人为过多干预,提供仓储的温度,湿度,密闭不透风,使普洱茶在高温高湿的仓储环境下加速生长。

二 :像港仓茶或者是广东仓自然的存放,环境的湿度比较大,这种仓储的茶没有经过人为的干预,是自然形成的相对的湿仓茶。

三:个人仓储不当,导致在存放时造成茶叶的香味失散。

所谓的“干仓”:

为什么茶老板每个普洱茶都只泡4泡左右就立刻换茶呢?

不太科学,也不上谱。第三泡开始能把气味韵表现出来的算是很好的普洱茶了,四五泡最全面,熟茶更慢一些,没见哪个老师傅喝个四泡就换茶,个别情况有一次两次,试茶茶太次,普遍现象没有,那种喝法太业余了

别的茶老板泡到4泡就立刻换茶,具体原因不去猜测。至少我们不会泡到4泡就换茶。好的古树茶才泡就倒了,不止是可惜浪费。

一个茶从洗茶到泡淡,至少8开,就算在客户面前,不用可以扬长避短。

喝到最后才能体会这个茶叶的耐泡度,整个过程下来才有可能感受体感,喉韵。

有的茶来的比较慢,不多喝几泡是难感受到生津回甘。

而且有的客户很喜欢那种尾水的纯净甜,无法停杯,像喝上好的野蜂蜜水。

除非客户喝不惯这个茶叶,要求换了再换。

一般的茶老板自己的茶叶品质木有问题的话,不会4泡就换。

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这个可能就是茶老板想规避一些茶的缺点,比如苦涩味重的茶

普洱茶的苦涩味通常情况下是在3—4泡以后才展开来

也就是说水浸出物的释放在3—4泡以后才会达到峰值

苦涩味重的茶如果泡到5、6泡以后苦涩味会比较重

尤其是涩味会越来越重

如果客人喝起来这个茶又苦又涩就肯定不会掏腰包的

所以茶老板控制在4泡左右就换掉

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如果客户在茶叶店喝茶,老板的泡茶手法一定是扬长避短,凸显这款茶的优势以便促成销售。如果每款茶泡四泡就换茶,那可能就是这款茶不耐泡,内含物质在前三泡就已经完全溶出了。当然在试茶的时候我也喝过一泡就换茶的,不过是1-3分钟闷泡,这样做是为了比较全面的展现出茶叶的优缺点。

一般的古树普洱茶,起码可以泡到七、八泡不出水,而三、四泡正是茶汤的精华所在,如果老板恰好在第四泡换茶,那么这款茶究竟值不值得买就有待讨论了。

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普洱茶好的,不管古树大树老树,小树,好的满30年,采摘成熟的一芽二叶都可以7泡以上。

4泡左右的原因,1,审评课,很多老师说茶的浸出物在3但4泡,之后就没了。这一般是根据茶叶化学,理化试验得出的结果。2,茶老板懂茶,3--4泡后,很多茶耐不住100度高温,采用低温快注水,快出水方式,这样前几泡涩基本没有,但后面越喝越涩,或者说碱性高,不好喝了。很多茶没有办法经得起363泡法,一般都第二泡60秒就涩了。3,为了抓人心,所以换茶才能好喝,因为知道质量一般般,能不能越陈越香,很多老板自己没把握,并不是耐久泡就可以越陈越香的。
只说3点,其他自己领会了,好的普洱茶7泡基准,但你要会喝。什么是会喝?并不只是茶而已。好的普洱茶最能做的,就是反应人身体状况。你平时喝什么样的茶,你身体哪里不好,都会在一泡茶里反应出来,比看脸色还准

哈哈,这个有意思,不是古树茶吗?泡4泡就能喝出普洱茶的精髓吗?显然不是。遇到这种情况首先怀疑不是古树茶。那么什么茶这么不耐泡?小树?台地?还是拼配?茶老板的表情也许能给你答案

古树普洱茶如何存储?

你好,题主。其实呢,古树普洱茶有三种不同的保存方式,现在小微就来告诉你,第一点就是需要在熟茶的外面裹上一层布袋或纸盒,放在通风透气,不容易受潮的地方就可以了,当然这种方法只能保证半年之内。

要想长久保存,可以试试第二种办法,第二点就是对于出厂半年的熟茶普洱,可以不必可以的储藏,在一年后则采取纸盒/布袋包裹,放在通风、不易受潮、无异味处即可。另外不够两年的熟茶可以自由的更换地方储藏,也不会令其香气消散。

最后一点就是如果茶是两年以上的,就需要放在空间小,通风,无异味的位置存放储藏,可以选择干净,透气性好,无异味的瓦罐存放。这种方法,可以保证5年普洱茶品质不坏。而口感滋味还会日渐渐佳。

到此,以上就是小编对于守兴昌茶业普洱茶经验之谈的问题就介绍到这了,希望介绍关于守兴昌茶业普洱茶经验之谈的5点解答对大家有用。

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