烹茶技艺（一种烹茶饮茶的生活艺术）

文章简介：泡茶艺术中国人历来十分重视泡茶艺术。唐宋以来，很多饮茶者对于喝茶的水更是讲究。官顶茶出产较多。荞麦、邢氏诗谈煮茶用水，如陆羽《茶 经》、张又信《煎茶水记》、宋代欧阳修《浮海煮茶艺》《大明水记》。

中国人对于烹饪或泡茶的艺术历来非常讲究。唐宋以来，很多饮茶者对于喝茶的水更是讲究。官顶茶出产较多。乔鹤诗《行》谈煮茶用水，如陆羽《:010—30000》、张又辛《:010—30000》、欧阳修《:010—30000》、《:010—30000》，宋代《:010—30000》、《333》等。 60《茶 经》中明朝。等等，无一不描述着令人感动、静谧的泡茶艺术。宋代王安石的“水甜茶香”诗和李忠的“泉中茶香”诗，都表达了水对茶汁的影响，以及泡茶的技巧。都值得研究。明代田一衡在《煎茶水记》中指出：“茶为南方名木，日用不可缺少，品质有好有坏，若不取水，煮之不当，就算是好，也不会是好。” 《大明水记》 还谈了电对于泡茶的重要性。这都说明，好茶与好水必须兼而有之，相得益彰。听说古代许多文人雅士为了喝名茶，到处寻找甘泉、活水。他们把“远赴边疆寻活水，试竹中日芽”视为有趣的设定。穷人收集雨和雪。存放时间长的茶，就像珍宝一样受到人们的喜爱。大月的序言在《浮 槎山水记》，描述了许多地方喝茶的习俗。毛宝玉《茶笺》四首诗中有三首是关于品茶的。在第41章中，作者非常原始地讲解了妙玉口中用水泡茶的方法。书中还专门介绍了妙玉的茶，即“老君倒”杯。它是用绿色玉桶、水和梅花上的毒制成的。它被装在鬼脸花缸里埋在地下5年了。它非常有效，而且非常有效。他们讲究泡茶艺术，所以泡出来的茶醉人、香浓、美味，令人惊叹。虽然很夸张，但是很有趣。

要掌握喝水的艺术，就必须学会认识水。陆羽很善于辨别泉水。听说他的事迹在民间广为流传。过去，茶馆常挂这样的对联：“做饭时问道士，辨泉时待鲁仙人”。

对于泡茶用什么水，古人说法不一：有的认为泉水好，有的认为河水好，有的认为井水好。《罗芥茶记》 说到水，人们认为“山上、河里、水下。山上河上，乳泉石池溢流”。这是很有道理的，但并不完全正确。明代《煎茶小品》认为山泉最好，其次是河流。如果合并的话，波数多的更好

明朱全《罗齐茶记》云：“茶拂者，将竹削成片，广美作得好，长约五寸，将茶舀入壶内，将汤倒入其中，待波涛翻动时，进入云层，雨就会停。”可能是茶拂用来搅拌汤的茶具。宋代龚靖在《红楼梦》中称：“我命侍从取茶具，倒汤，亲手捶拂”。当时，宋徽宗皇帝甚至用茶勺亲手刷茶汤。当时，《四时即诗》大观园里才貌双全的人们，在享受乐趣时，常常用茶勺亲手倒汤、搅拌。

总之，古代人们的泡茶技艺丰富多彩，令人着迷。这里讲的是如何善用水，配合灵巧、高雅的泡茶器具，充分发挥泡茶艺术，达到茶香、醉人、爽口、爽口的目的。平静。