文章简介:茶从来就不仅仅是茶。斗茶虽有趣,但不如香、乐、花、书有趣。它们是茶中不可缺少的。我们不讲“道”,因为“道可以是道,但它不是道”。想要解释清楚并不容易。我们在余香里,在七弦上,在淡淡的花香里,在清澈的茶汤里。茶从来就不仅仅是茶。
斗茶虽有趣,但不如香、乐、花、书有趣。它们是茶中不可缺少的。
我们不讲“道”,因为“道可以是道,但它不是道”。想要解释清楚并不容易。我们在余香中,在七弦上,在淡淡的花香中,在清爽的茶汤中……静静地体验着。
下周,海都茶友将推出特别策划的“雅茶活动”,让我们一起享受香、音乐、花、书、茶,敬请期待。
香味:甜美、温暖、迷人
闻香喝茶,自古以来就是文人雅士聚会中不可缺少的一部分。
明代万历年间著名学者徐渭在《茗谭》中说:“烧香高雅,若无茶浮碗,则少有成功。故茶香一用有二,缺一不可。”
品香与品茶有共同之处。品香有“清、甘、温、浓、媚”五个特点。品茶也有四个指标:“香、清、甘、活”。两者有着相同的目的。
在品香过程中,香与茶的关系也很重要。如果以香气为主,则茶汤不宜太浓,以免压倒客人。香宴上品茶时,茶要清淡、清香,最好是名优绿茶,以免夺去清香的韵味。但在以品茶为主的活动中,作为辅助的香则应淡雅、含蓄,这样茶香才能提神醒脑。
品香品茶,最重要的是宁静。保持安静,放下手中的事情,放松身体。静下心来,放下心中的事情,让心灵得到平静。保持心静,排除杂念,体会人生的真谛。通过鼻子观察,感受香气,激发灵感,清心静心,达到月明波静、风淡云淡、静生智慧的境界。鼻孔的舒适、喉咙的甘甜、身体的平静、心灵的放松,都在这里体验香茶文化的独特魅力。
琴、琴、茶同韵
琴与茶很相似。谈琴离不开弹琴,谈茶道离不开泡茶。
琴,又称竖琴,又称雅琴、苏琴、玉琴、瑶琴等。草琴又称草蛮、抚琴、农琴、击琴、弹琴、玉琴等,是历代文人雅士用来修身养性、乃至悟道的“明德之器”。
历代琴演奏家都非常重视弹奏钢琴的技巧。弹琴最重要的技巧是指法和手势——。左手的“阴、擦、拨、注”和右手的“抹、挑、勾、嘀”等。其他相关指法均以这样,组合就变了。
茶,古称茶,煎茶又称为煮茶、煮茶、点茶、煮茶、泡茶、泡茶等。煎茶艺术可以简单地理解为泡茶、喝茶的艺术。虽然只是“技”,但它也是践行茶道精神的基础,因为“技可传道”。
作为一个喝茶的人,首先要练好泡茶的艺术。接水、准备器皿、煎水、洗涤器皿、备茶、泡茶、奉茶、饮茶等都要认真对待,切不可马虎、懈怠。久而久之,自然而然,功夫精熟,心手合一,就与“道”相合了。
琴注重钢琴的“韵”。所谓“声从义变,义先于声”、“弦外何物”,都是讲琴韵的。心正才能意正,意正才能声音正。喝茶也讲究“茶韵”。韵是喝茶汤时所得到的特殊感觉,称为“茶韵”,如喝铁观音的“观音韵”、喝武夷岩茶的“岩韵”等。
韵是琴与茶的共同特点,堪称“琴与茶同韵”。
花书茶重拾优雅
花道和书法都起源于中国,目前在日本流行。然而,近年来,国内高雅的花道和书法逐渐被茶友们所接受。花卉、书法和茶的结合不断出现在城市茶会中。中间。
花道,又称插花,起源于中国佛教的花供。宋元时期由中国传入日本。它在东山时代(15世纪)发展成为花道,并成为日本女性道德和技术修养的一个组成部分。
插花在花瓶里是很有讲究的。早期的插花方式是为了引起人们欣赏花瓶的注意力,强调花瓶的美感。后来,茶馆里也摆上了鲜花。要求避免以美貌让人眼花缭乱,力求深入到自然深处,表现纯洁与和谐。简单来说,花道可以说属于美育的范畴。
书法艺术自古流行于中国,后传至朝鲜、越南、日本等地。在日本,书法艺术被称为书法。奈良时代,日本充分吸收了中国唐代文化,书法也不例外。大学里有一位书法博士,教学生中国书法。
茶道是通过品茶艺术来接待客人的礼仪活动,也起源于中国。唐宋时期,饮茶在中国盛行。此时,日本派遣了许多留学生到中国留学。他们把中国的种茶、制茶、煮茶技术带回日本,将日本的饮茶习惯传播到日本民众,后来形成了“茶道”。茶道有“四规”、“七规”。 “四规”是“和、敬、清、静”。