大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么茶业不发酵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么茶业不发酵的解答，让我们一起看看吧。
不发酵的茶有哪几种？
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。 超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，汉家刘氏茶，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶这4个类型。
1、晒青绿茶：以云南大叶种为主要品种，该品种质量较佳，具有“滇青”的美誉。其他品种包括川青茶、黔青茶等。
2、炒青绿茶：可分为炒青、圆炒青、扁炒青，主要品种为西湖龙井、蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春等。
3、烘青绿茶：根据材料和制作工艺可分为细嫩烘青、半炒烘青、普通烘青，主要品种为六安瓜片、黄山毛峰等。
4、蒸青绿茶：原料以嫩芽、嫩叶为主，制作时利用蒸汽破坏茶中的活性酶，主要品种为恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。
不发酵茶主要原料为嫩芽、嫩叶，不宜长时间保存，保存环境要确保干燥密封，保存过程中要避免茶叶长时间和空气产生接触，否则容易因氧化而发生变质。代表茶叶为西湖龙井，特点为清汤绿叶，即茶汤澄清，茶叶嫩绿，几乎和新鲜茶叶无异，很少会发红。口感清爽，略带茶叶的天然香气，食用油腻食物后适合用此类茶来解腻。
什么茶不发酵茶？
不发酵的茶包括：
绿茶（例如碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖等）
莓茶，也叫藤茶，是生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。
绿茶
六大茶类按照发酵轻重依次为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶：不发酵，发酵度为0~5%。
白茶：微发酵，发酵度为5~10%。
黄茶：轻发酵，发酵度为10~20%
乌龙茶：半发酵，发酵度为15~50%。
红茶：全发酵，发酵度为70~80%。
黑茶：后发酵，发酵度为100%。
不发酵茶又称为绿茶，是指未经过发酵或仅经轻微发酵的茶叶。常见的不发酵茶种类有：
1. 碧螺春：产于中国福建武夷山，具有清新的香气和鲜爽的口感。
2. 龙井茶：产于中国浙江杭州，具有独特的扁平形状和芳香的茶香。
3. 珠茶：产于中国广东潮州，外形呈珠状，开泡后茶叶呈金黄色，口感鲜爽。
4. 日本绿茶：包括煎茶、玉露、抹茶等，具有浓郁的海藻香气和独特的口感。
这些不发酵茶在采摘后经过加工处理，保留了茶叶的天然色泽和鲜爽的香气，更加健康和清爽。
到此，以上就是小编对于什么茶业不发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么茶业不发酵的2点解答对大家有用。
