阿里山茶园简介（阿里山茶简介）

文章简介：谁说茶一定要用沸水冲泡，阿里山茶却不然。正确的冲泡方法是泡一壶茶水，不要继续加热到底，连续冲泡即可。有些人喝了半发酵茶后会出现胃部不适的情况，这正是因为茶冲泡方法不对造成的。陈长城说：“一般第一次泡茶都是用95的水，会出一些茶水。谁说茶一定要用开水冲泡，但阿里山茶却不是这样。正确的冲泡方法就是用一壶茶水，不要继续加热到底，连续冲泡即可。

有些人喝了半发酵茶后会出现胃部不适的情况，这正是因为茶冲泡方法不对造成的。陈长城说，“通常用95的水冲泡茶，会产生一些茶碱。如果水继续加热冲泡，茶碱就会不断释放，人的胃会感觉不舒服。水温降低，在90左右冲泡C不仅可以减少茶碱的释放，还可以防止茶叶组织遭到破坏而释放出大量的咖啡因和儿茶素，从而产生苦味，影响茶叶的品质。”

他还表示，这种冲泡方法让台湾茶更耐久。冲泡8-10次后，茶色仍佳。