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高山白茶介绍？
高山白茶，是一种产自中国的优质白茶。它以生长在高山环境中的茶树为原料，因此得名高山白茶。高山白茶主要分为两大类：福鼎白茶和银针白茶。福鼎白茶主要产自福建福鼎市，银针白茶产自福建泉州、武夷山一带。这一区域的气候条件和生态环境得天独厚，有利于茶树的生长和茶叶品质的提升。
高山白茶的制作工艺独特，主要分为采摘、晒青、杀青、萎凋、翻晒、筛分等环节。由于采摘过程中只收取茶树顶端的嫩叶、芽头，因此茶叶的品质较为纯净，口感细腻，香气独特。
高山白茶的特点如下：
1. 高山环境：高山白茶生长在高山地区，空气质量好、日照充足，有利于形成茶叶的优良品质。
2. 极为嫩滑的口感：高山白茶的制作过程中，茶叶经过多次萎凋和发酵，使得茶叶口感更加嫩滑，并带有细腻的甘甜。
高山白茶就是种植在高山区域的白茶，在福鼎海拔在800米左右的便称为高山白茶
了解完高山白茶之后，我们在来说下当下最常见的一些现象，有一些茶掌柜会说，我家的茶园海拔在1200米以上，比800米的品质要好多了，这也是前端时间特别流行比海拔的高低，就差有些茶掌柜说我家的白茶种植在珠穆朗玛峰上，有时候，茶友会出现一个错误观念，认为海拔越高的白茶，品质就越高，这样的理解是错误的，高山白茶是有界线限定的，当海拔超过900米的时候，茶树就难以存活，因海拔越高，温度越低，茶树生存环境越恶劣，白茶在此环境下生存，极其不合适的，而且海拔过高的的话，光照也很强烈，而且这些强烈的阳光，直射在茶叶身上，就容易导致茶叶中的茶多酚含量升高，氨基酸含量下降，大大影响了白茶的品质，原本高山白茶的鲜爽、甜润将体会不到。
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