武夷山功夫茶茶艺解说（武夷功夫茶）

文章简介：武夷山人不仅善于种茶、制茶，而且善于品茶。在挖掘传承古代制茶、斗茶、赏茶的基础上，集品茶、游览、艺术欣赏于一体，整理出一套高雅的武夷茶艺，极大地丰富了武夷茶的内涵。的茶文化。共有二十七个程序，与三九原则相结合：（一）谨请您：

武夷山人民不仅善于种茶、制茶，而且善于品茶。在挖掘传承古代制茶、斗茶、赏茶的基础上，集品茶、游览、艺术欣赏于一体，整理出一套高雅的武夷茶艺，极大地丰富了武夷茶的内涵。的茶文化。其程序二十七条，综合了三九原则：

(1)恭请入座：客人就座于上座时，主人或茶侍备好茶，将茶壶泡好，倒茶招待客人。

(2)烧香平气：烧些檀香，营造清静祥和的气氛。

(3)丝竹和谐：低声演奏古典音乐，可以让茶客进入品茶的精神境界。

(4)叶家待客：赠送武夷岩茶供客人观看。叶家是宋代苏东坡用拟人手法给岩茶起的名字，寓意茶美。

(5)活沸山泉水：用山泉水泡茶，用活火煮至初沸。

(6)孟陈木林：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作者，后人称名茶壶为“孟臣”。

(7)乌龙入宫：将乌龙茶放入紫砂壶中。

（8）挂壶高冲水：加大长口水壶盛水的冲水量。过度冲水会导致茶叶变质。

(9)春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面的白色泡沫，使茶汤清新洁净。

(10)重新洗美容：用开水倒茶壶，不仅清洁了茶壶的外表面，而且提高了茶壶的温度。 《洁颜》是武夷山云窝的一处石刻。

(11)陈若出浴：将茶杯烫洗。若尘生于清初，以善制茶杯而闻名。后人称此名贵茶为若尘。

(12)行进：沿茶盘边缘转动茶壶底部，除去底部的水，防止滴入杯内。

(13)关公巡城：一杯一杯地倒茶。

(14)韩信发令：壶中茶剩少许后，逐杯倒茶。

(15)三龙护鼎：拇指、食指托杯，中指托杯。这种方法既稳定又优雅。

(16)三色鉴赏：仔细观察茶杯上、中、下三色。

(17)喜闻香：即闻岩茶的香味。

(18)初尝启明：观色闻香后，开始品茶。

(19)再倒兰根：倒第二茶。兰芝一般指岩茶。宋代范仲淹诗有“斗茶香甜兰花”的诗句。

(20)品甘露：细细品味岩茶。甘露一般指岩茶。

(21)三倒石乳：倒三杯茶。石乳是元代岩茶的名称。

（22）灵略烟云：慢慢领悟岩茶的魅力。

(23)茶点：供应茶点心。

（24）自倒慢饮：客人可自行倒饮，品尝茶点，进一步体会乐趣。

(25)欣赏歌舞：茶歌舞大多以武夷茶人的活动为题材。三五好友喝茶，吟诗，谈古今。

(26)戏龙戏水：选一片扎紧的干茶放入杯中，盛满茶叶，便呈乌龙戏水的样子。

(27)饮完一杯茶：起身将杯中的茶全部喝完，以感谢山民培育出的好茶之恩。