品茶注意事项（品茶要注意茶的哪五个要素）

文章简介：新茶上市，又到品茶好季节。品茶时应注意：（1）喝新茶不宜太浓。新茶中含有大量的鞣酸、咖啡因、生物碱、芳香油等，如果浓度过强，会高度兴奋神经系统，引起心率加快、心慌气短等症状。 (2)不宜空腹饮用。新茶上市，又到了品茶的好季节。品茶时应注意：（1）喝新茶不宜太浓。新茶中含有大量的鞣酸、咖啡因、生物碱、芳香油等，如果浓度过强，会高度兴奋神经系统，引起心率加快、心慌气短等症状。 (2)不宜空腹喝茶。茶有助消化、健胃的功效。空腹喝茶可以增强胃肠蠕动。久而久之，很容易导致胃肠功能紊乱。 (3)不宜喝长时间煮沸或冲泡的茶。如果茶叶煮泡时间过长，不仅茶的色香味消失，而且其中所含的维生素也会被破坏，容易感染细菌。茶叶中的单宁等有害物质会大量溶出，使茶汤浑浊、苦涩，对胃不好。另外，不宜喝隔夜茶或保温杯冲泡的茶。这样喝茶还会造成茶中维生素和芳香油的损失，有害和腐败成分增多。 (4)不宜咀嚼未泡过的茶叶。茶叶中经常残留农药。加工过程受热推测，还可能污染苯并芘等致癌物质。因此，不宜立即咀嚼。出于同样的原因，最好丢弃第一杯茶。 (5)不宜饮用烧焦或长期存放的茶。烧茶经过煤或木炭等高温加工，往往含有苯并芘等致癌物质。茶叶存放时间久了，容易吸异味、受潮、变质，并且容易氧化、失色失味。 (6)服药治病时喝茶需要注意的问题较多。例如，冠心病患者心动过速不宜喝茶；胃肠功能不好的消化性溃疡、慢性胃炎患者不宜多喝茶；使用某些药物如红霉素、四环素、碳酸氢钠（小苏打）、胃药片、地高辛、双嘧达莫（双嘧达莫）、地西泮（安定）、甲丙氨酯、利福平、维生素B1、牛奶酶时不宜喝茶、蛋白酶以及威灵仙、菝葜等中药都有存在，否则很容易使所用药物失效、失效，甚至引起不良反应。其实，喝茶、品茶的意义远不止这些。喝淡茶宜立即饮用，品茶两至三道为宜。