大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤凰茶业现代示范的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凤凰茶业现代示范的解答，让我们一起看看吧。
凤凰单枞制作教程？
凤凰单枞茶叶，放人焙笼内，每笼约4斤左右，将凤凰单枞平铺于焙笼中，将焙笼罩于焙窟之上。烘焙所需的火温通常以手背感到有烫热感为宜。焙至二十多分钟，进行翻焙；其后焙至约四十分钟，再翻茶次；三次翻后，再焙约半个小时，用手捻之，凤凰单枞即成末，说明茶已经足火，即行起焙。
这只是一般要求，在实际操作中，还要凭焙茶师的经验灵活掌握。具体再联系。
凤凰单枞茶的制作方法步骤简单介绍如下：采青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干，其特征在于采青时间在晴天午后进行，采摘方法为开面或打头;摊青要及时，按照早采厚摊、后采薄摊的原则，晒青方法是在晴天采用日光晒青和阴天采用加温萎凋;做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行;杀青采用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行。优点是研究出一整套栽培制作凤凰单枞茶的高档茶树品种，加工方法可靠，便于操作，加工制作成功北方凤凰单枞茶，填补了北方不产凤凰单枞茶的空白，经过有关专家鉴定，其品质优于南方的传统青茶。
凤凰单枞茶的制作方法对凤凰单枞茶的独特品质起到决定性的作用，把握好凤凰单枞茶的制作，才能保证凤凰单枞茶的独特风味和品质。
凤凰单丛茶的制作，从初制到精制，工艺流程大概分为有12道。
1、初制工艺流程：晒青→凉青→做青（浪菜）→杀青（炒茶）→揉捻→干燥6道工序。
（1）晒青。就是让茶叶内多余的水分去掉，只剩下10%-15%之间。
（2）凉青。萎凋的鲜水水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
（3）做青。做青就是由碰青、摇青、静置三3个过程往返交通次数进行，至少4次以上。
（4）杀青，高温快速，杀熟、杀透、杀均匀。
（5）揉捻。让茶叶条索紧结，叶细胞破碎率在50-60%。
（6）干燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。
2、精制工艺流程：归堆→拣剔筛末→拼堆（分级）→烘焙（提香）→摊凉→包装6个环节。
（1）归堆：同香型的归堆，翻拌均匀。
凤凰单丛茶叶为什么没有保质期？
茶叶是有保质期的，但茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶其保质期也不一样。单枞茶属于乌龙茶，通常密封包装的保质期是12个月至24个月不等，在茶叶包装袋上会标明。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。如能保持茶叶含水率7%以下，则在12个月内茶叶品质不会过分陈化。
凤凰茶放久了可以用烤箱烘干吗？
关于凤凰茶放久了可以用烤箱烘干吗？
答案是：不可以用家庭烤箱烘干茶叶，主要是因为家庭烤箱的温度太高，如果使用烤箱进行烘干茶叶会导致茶叶中的水分流失过快，造成茶叶的品质下降，而且喝起来这样的茶叶也会有一定的苦涩的味道。
凤凰单枞和云南滇红有啥区别？
凤凰单枞和云南滇红的区别主要有以下几点：
第一是品种上的区别，凤凰单枞主要是指乌龙茶系列，云南滇红是指红茶系列，第二是产地不同，凤凰单枞产地主要是华东地区的福建等地，云南滇红产地主要是临沧的凤庆。
第三是口感的区别，凤凰单枞的口感偏重于香醇回甘，云南滇红的口感偏重于甜润润燥。
到此，以上就是小编对于凤凰茶业现代示范的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤凰茶业现代示范的4点解答对大家有用。
