昭平茶产业(昭平茶制作技艺)

广西昭平县是著名的茶叶之乡。放眼望去，群山环抱，茶园叠翠，一垄垄茶园一眼望不到边。

昭平县茶叶产值9亿元，占农业产值三成;全县农民人均茶叶单项收入2000元，农民年人均纯收入的28%来自茶叶产业;茶叶种植面积、产量均居广西首位。

一片茶叶何以撑起一方经济?缘于昭平茶叶的好品质。

昭平境内雨量充沛，气候温和。除了种菜的好气候，还得益于科技的应用。昭平大力推行科技兴茶战略，重视依靠科技种好茶，保证茶产业可持续发展。

“我们聘请了全国知名茶叶专家作为茶产业发展顾问，聘请华南农业大学、桂林茶科所作为茶产业发展技术依托单位，成立茶产业人才小高地。此外，昭平职业技术学校还开设茶叶专业，常年开展各种培训班。”昭平县茶叶办负责人告诉记者。

随着茶叶产业的不断发展，人们对茶叶品质的关注也开始向茶叶基地延伸，无公害、绿色食品、有机茶这些概念成为消费者选购茶叶的前提条件。

该县积极探索绿色防控体系，全面推广以诱虫灯、园中插板、生物机防为主体的绿色防控体系，并与生态茶园、无公害认证和绿色食品认证有机结合。在茶叶生产加工的全过程中，坚持以有机品质为引领，以标准化为抓手，以专业合作社为载体，建立健全严格的“从茶园到茶杯”的质量安全控制体系，确保茶叶产品质量安全，进一步促进了全县茶产业的可持续健康发展。去年，成功荣获“国家级出口茶叶质量安全示范区”称号。

目前，昭平县已通过无公害茶叶产地认定面积10.2万亩，占全县茶园总面积的55%;推广有机茶生产面积3万多亩，其中亿健茶业有限公司等7家茶叶加工企业的产品通过中国、日本和欧盟的有机茶产品认证。

昭平茶叶的采摘嫩度多以一芽一叶为标准，并注重多茶类产品开发，一芽三叶以上的粗老茶芽及夏秋茶均被利用制作红茶和黑茶，杜绝了浪费，提升了茶叶使用度，提高了生产效率和经济效益，从而解决了粗老茶叶和夏茶的出路。该县还引进投资1.6亿元建设年产茶多酚500吨和茶色素生产线项目，延长茶产业链。

科技助推了全县茶叶产业的大发展。目前，全县有茶园面积18.26万亩，从事种植、加工、运输、经销等涉茶行业人员10万余人。