文章简介:福建省安溪是我国乌龙茶主要产区,被誉为“中国乌龙茶之都”。这里所产的“铁观音”、“黄黄桂”、“本山”、“大闸蟹”四大名茶,品质非凡,驰名中外。福建省安溪不是安溪,是我国乌龙茶主要产区,被誉为“中国乌龙茶之都”。这里所产的“铁观音”、“黄黄桂”、“本山”、“大闸蟹”四大名茶,品质非凡,驰名中外。安溪不仅拥有独特的乌龙茶种植技术,而且十分注重品饮艺术。早在清代,安溪的乌龙茶冲泡方法就已相当成熟。
一、基本概念
在安溪茶艺过程中,每一个环节、每一个动作,都将修身与茶的本质融为一体,产生以物质为载体的精神现象。酿造过程并不仅仅停留在“性能”层面。我们追求的茶艺精神理念是尊重茶与人、人与自然的和谐关系,倡导人与人的和谐,强调环境意识。
茶艺之根本:(清净)茶性的清净,茶主人清净的心,转化为爱茶之人的清净。
茶艺的魅力:(优雅)泡茶的细致、动作的优美、茶道的高雅、茶艺的神韵。
茶艺的美德:(礼仪)感恩自然,尊重茶农,真诚待茶客,与茶友建立友谊。
茶艺之道:(和)人与人、人与茶、人与自然的和谐,才是心灵的真爱。
它传达的是:纯净、优雅、礼仪、和谐的茶体验精神理念。
它传播的是:人与自然的融合;激励人们走向更高的人生境界。
正如茶人所追求的精神理念:纯洁、优雅、礼仪、和谐,总是被概括为“和谐关系”。我们摆脱了琐碎的、形式化的和无形的意义。因此,“安溪茶艺”的展示在大众面前,在大众面前。盛天,面向自然,是茶主人与茶客的直接对话,沟通情感,共同分享“心灵之饮”。这是一种高端的饮酒艺术。
2、茶具的选择
安溪茶艺因地制宜,遵循民俗风情,选用茶具。所用茶具有陶瓷炭炉、水壶、瓷圆盘(托盘)、带盖碗(三彩杯)、小瓷杯(白玉杯)、茶罐、竹制茶具、茶巾等。