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中国最早的茶叶文献是？
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。
我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。
请简要论述一下茶艺的内涵？
茶艺要求具有一定的程式和规范，但是并不拘泥僵化，允许多种风格的尽情展现。率性而为，恰恰体现了茶艺崇尚自然，注重内省的内在品质。茶艺是含蓄奔放，缤纷而脱俗的，空灵玄妙而富含禅机。
在现代茶艺之中，不同种类的茶要求有不同的茶艺来表现和品赏，这正体现了在生活基础上，茶人对自然优雅的追求。
茶艺是指泡茶和品茶的艺术。因此，不仅要科学地泡好一壶茶还要艺术地泡好一壶茶。
它包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，即神形具备。
茶有茶道，酒有酒道，中国的酒道是什么？
在《易经》中酒是神圣之物、高贵庄严、亨通畅达的化身。《易经》震卦象征雷声震动，可致亨通。《易经》震卦的“卦辞”说：“亨;震来虩虩，笑言哑哑;震惊百里，不丧匕鬯。”“亨”读heng，顺利。“虩”读xì，恐惧的样子。“哑哑”读yāyā，象声词，形容笑声。“匕”读bǐ，古代指勺、匙之类的取食用具。“鬯”读chàng，古代祭祀用的酒，用郁金草酿黑黍而成。“匕鬯”，泛指饮食用具。“百里”，喻地域广阔，兼指古代诸侯国以“白里”为封地;
《序卦传》说：“主器者莫若长子，故受之以震。震者动也。”主社稷重器的人，莫如才德高的长子。长，德能长人。
从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一，而主持祭祀者必为德高望重之辈。 原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”进行各种活动，都要用酒。酒与维护封建秩序的“礼”相互交融，反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，明确地说祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。“大羹玄酒礼”源于周，广泛应用于祭祀等场面宏大或庄严神圣的场合。可见酒之高贵与神圣。在古代，酒是被视为神圣之物，酒的使用更是庄严之事。所以后人对酒的欢饮和交流也就慢慢的变成了酒道。
不喜欢喝酒的人很难理解酒有什么好喝的，也更难理解酒道。酒蕴三分史，一杯贯古今。
中国酒起源于伏羲氏、燧人氏、神农氏所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。
仪狄造酒、刘秀赊旗、唐太宗闻香下马，这也是一种酒文化也为华夏文明增光添彩。
中国酒道是指中国传统的酒文化，包括品正、器美、令雅三块。
中国酒的历史几乎与人类历史一样长，酒道的历史也可谓是源远流长。追溯至上古年代，中国的酒文化不断发展成熟，不断出现的精美绝伦的酒器，一次次突破的酿酒工艺，规矩严格的饮酒礼仪，注重讲究的酒德，无不体现着中国酒道的深厚底蕴。
什么样的身份用什么样的酒器，敬酒怎样敬，饮酒怎样饮都是有一定的规矩的，这逐渐也就形成了酒礼，也就出现了底蕴深厚的酒文化。用一个词概括酒文化，那就是“酒道”。
中国酒道，是酿酒和饮酒的内在内涵和文化蕴味的外延，是酿酒、饮酒、论酒的知识的总集。
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