品功夫茶的过程（功夫茶品鉴）

文章简介：在潮汕，最流行的就是功夫茶。古色古香的茶罐、精美的茶杯在蒸汽中冒着热气，听着热情的“请”声，即使不喝，光是看着，就已经陶醉了。在潮汕，家家户户都有一套功夫茶具。当家人或朋友远道而来时，他们都会热情地喝潮汕酒。其中最受欢迎的是功夫茶。古色古香的茶罐、精美的茶杯在蒸汽中冒着热气，听着热情的“请”声，即使不喝，光是看着，就已经陶醉了。

在潮汕，家家户户都有一套功夫茶具。通常，家人或远道而来的朋友都会热情地泡功夫茶。因此，无论男女老幼，人人都是泡茶、品茶的高手。一套茶具被开水烫过，茶叶端上来后，无论是谁，都会“思高思低”。一是“关公巡城”。然后是“韩信点兵”，泡茶的方法绝对是传统的。

不一会儿，浓郁的茶香就呈现在眼前。只要咬一口，他们就会叹息，知道是“乌龙”还是“铁观音”。在这个盛行茶的地方，关于茶的东西有很多，茶的东西一旦整理出来，就成了一种茶文化。

最经典的功夫泡茶器具是大腹的紫砂壶，可以容纳大量的茶叶。大腹便便的盖欧一直深受潮汕人民的喜爱，这与潮汕成语“福多多”相吻合。

冲泡功夫茶时，通常使用茶罐和小茶杯。四个精致的茶杯紧密围绕着茶罐，方便冲泡和筛选茶的浓度。潮汕人对外普遍比较团结。

茶是一种文化，一个地方的茶风就和它的文笔一样。潮汕功夫茶是用小茶罐冲泡的，每一杯都盛满了精华；中原地区的茶叶是用茶缸泡的，几片茶叶就成了一个大茶缸。潮汕文化源于中原，但又充满了自己的特色。就像一个小茶罐一样，可以容纳四面八方。只能冲泡几杯，但香气却醉了整个潮汕大地。中原地区文化源远流长，博大精深，绵延东西南北。但也只有这种文化，就像那几片茶叶，把一茶缸的水冲泡成茶。

喝功夫茶需要功夫茶环境。潮汕是农业区，人们日出而作，黄昏而归，过着传统悠闲的田园生活。一天的工作结束后，大家聚在一起喝茶聊天，悠闲自在。谈论田里的收获或其他话题。或者你可以一边喝茶，一边用手指敲击桌子，一边听着优雅的潮剧，一边哼着歌。因为有了功夫茶，漫长的日子才过得快乐而生动。

潮汕人也被称为东方犹太人。为了生存，他们四处漂泊，但无论漂泊到哪里，都必然会带着一副精致的功夫茶具。然而，当功夫茶传播到外面的快节奏社会时，它就变了味。在我居住的广州市，不适合喝功夫茶。我有一个老乡，在住宅区开了一家商店。店里有一套功夫茶具。里面泡的茶是从早到晚泡的，直到失去茶的颜色。还叫功夫茶吗？但他说他根本没有时间泡茶。他整天忙着招呼顾客、卖东西。 “哪里有时间换茶叶？”

茶叶已干，水已沸腾。看着白开水倒入茶罐，相互的相容让干枯的茶叶舒展再生，苍白的白开水也泛着淡淡的黄笑。相信您也会喜欢潮汕功夫茶。