大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶业好坏怎么区别的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶业好坏怎么区别的解答,让我们一起看看吧。
评判茶叶好坏的标准?
一般新茶的叶子肥壮厚实,叶子裹的紧,颜色比较鲜,用水浸泡后茶水颜色嫩绿清澈。放置时间太长的茶叶外形松散,呈现暗黄色或暗褐色,茶水颜色黄暗且清澈度较差。
干茶
茶叶中含水分越多,味道就越差,易发霉变质,甚至损害身体健康。把茶叶放在手中轻轻地捏,一下子就能把茶叶碾碎成粉末状,此类茶叶较干且含水量少,质量就好。
鉴别茶叶好坏的8种简易方法?
1、看质感,品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎,品质差的茶叶则不易被捏碎;
2、看茶形,品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实,品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散;
3、看茶汤,品质好的茶叶冲泡后汤色明亮,品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
4、看色泽:茶叶的色泽是均匀一致的,同时茶叶的汤色也是清澈明亮、鲜活闪现的。
5、闻茶香:品质好的茶叶香气浓郁持久,没有杂味和异味。
6、品茶味:品质好的茶叶茶汤入口后滋味鲜美、醇厚、甘甜,令人回味无穷。
7、摸茶干:品质好的茶叶茶干紧实、条索完整、轻盈飘逸,抓在手中感觉干燥、无异味。
8、看茶底:品质好的茶叶冲泡后茶底匀整、色泽一致、叶底鲜活,没有死角和杂质。
茶叶怎么分优劣?
好茶叶和差茶叶的区别在外观、香气、汤色、口感等方面都有明显的差别。
具体如下
1、好茶叶的外观条索完整、肥壮均匀,干燥程度良好,香气清新、令人愉悦,汤色清澈明亮,口感回甘生津快,茶汤醇厚,茶香弥久不散。
2、而差茶叶则外形不规整,含水量高,香气刺鼻、异味、酸味,汤色浑浊,口感苦涩、无回甘。此外,好茶叶叶缘成锯齿状,而且锯齿是上部密而深,下部稀而浅,进到叶柄处时无锯齿;而差茶叶的四周布满分布均匀的锯齿,或者无锯齿。
希望对你有帮助
主要分为有四个步骤:观、闻、尝、摸。
观。每种茶都有它的外形特点,可以通过看叶的形状,看干茶的色泽来判别茶叶的好坏。一般来说,好茶叶都是造型优美、表面光滑。另外,还可以看茶汤颜色,茶渣嫩度、色泽来辨别。茶汤清澈透亮为优,浑浊暗淡为劣。茶渣叶片表面光滑细腻,质嫩且呈现嫩绿色或绿色的为上;叶片上脉络清晰、有锯齿边缘,颜色为褐黄色或褐绿色的为劣。
闻。香气优雅浓郁,令人身心舒畅的,属于好茶;味道香浓,但冲泡后没有清新天然的茶香,属于中等茶;劣质茶味道粗老,冲泡后也干涩无清香。
尝。尝茶的时候,应该让茶汤充满舌头的每个部位,这样才能充分感受茶的味道。上等茶茶汤浓厚、醇爽,先苦而后味甘甜;劣质茶味道寡淡,有粗涩滞钝感。
摸。从手的触觉来说,好茶冲泡的茶渣叶片肥厚柔软;劣质茶的叶质粗老,冲泡后摸起来硬而薄。
1、质感,品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎,品质差的茶叶则不易被捏碎;
2、茶形,品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实,品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散;
3、茶汤,品质好的茶叶冲泡后汤色明亮,品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
将茶叶用开水冲泡,将茶汤倒入另一茶碗中,泡过的茶叶倒入盘中,从以下四个方面鉴别质量。
1、香气:无异味并稍带较高火候的烟焦气味为正常。
2、汤色:一般以浓厚明亮者为优,暗浑淡薄者为次。
3、滋味:浓厚醇和者为优,涩味很重者为次。
4、耐泡度:看茶叶是否耐泡,能泡多少泡,越多说明茶气很足。
到此,以上就是小编对于茶业好坏怎么区别的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶业好坏怎么区别的3点解答对大家有用。