功夫茶的泡法步骤（功夫茶的泡法步骤叫法）

文章简介： 1、设备包括生火、灭火、扇火、清洗器皿、等待水、倒杯子六个动作。就像运动员在开始比赛前需要热身一样。前四个乐章并没有什么特别之处。简单来说，“等水”和“淋杯”是功夫茶泡法的初步考验技巧。 2.喝茶是可以的。 1. 设备

它包括六个动作：生火、灭火、扇风、清洁器皿、等待水、倒杯子。就像运动员在开始比赛前需要热身一样。前四个乐章并没有什么特别之处。简单来说，“等水”和“淋杯”是功夫茶泡法的初步考验技巧。

2、接受茶水

那茶可以说是制作功夫茶的第一步。将茶叶倒在一张白纸上，然后分成不同的厚度。细茶叶的香味最浓，由于更容易堵塞滴尖，所以将细茶叶放在中间层，然后放置粗茶叶。像夹汉堡一样夹薄叶，即先把厚叶放在盆底和滴水尖上，再放薄叶，再把厚叶放在上面。这是娜迦。每次泡茶时，大概应该将70%的茶叶放入茶壶中。冲泡过多的茶会导致茶味太浓、味道苦涩。冲泡后，茶会膨胀，水空间变小。太少了就没有味道，所以要控制喝茶的量。

3.等待上汤

苏东坡的炒茶诗云：“蟹眼过鱼眼”。 《茶说》云：“汤为茶之命，若见沸腾如鱼眼，且有轻微声响，则为沸。汤沿如一串珠，这是一个沸腾。”这是第二次沸腾。若有波涛鼓声，则为三沸。如果第一个疖子太年轻，则称为婴儿疖子；若三煮太老，则称为百寿汤。若水面有浮珠，声如松波，则为二沸，恰到好处。 《时时》《大观茶论》记载：“凡用汤，均以鱼眼、蟹眼不断跳跃来衡量”。从泡茶的水温就可以看出。

4.泡茶

冲泡时“高倒低洒”。高冲泡使沸水对茶叶产生强烈的冲击，使茶的香气更快地蒸发。茶精蒸发快，单宁来不及溶解，所以茶叶不会涩。

5. 刮去泡沫

水必须加满。当茶沫满了时，提起盖子，轻轻地刮掉壶嘴上的茶沫。这个动作有点像刷一碗茶的盖子，然后密封起来。

6、淋水池

盖上盖子，将沸水倒入锅中。泡茶有几个作用：一是使热气从里到外侵袭，使茶精迅速蒸发；二是使茶汤挥发。第二，稍稍停顿一下，罐内的水完全干了，就说明茶已经熟了。第三，冲去壶外的茶沫。

7. 热杯

蒸茶是泡功夫茶的关键。倒完罐子后，将沸水倒在杯子上。倒杯子的时候要注意，沸水要直接流到杯子的中心。烫完杯子后，在沙子里加入冷水，放回炉子上，转身“洗杯子”。洗杯子是最具艺术性的动作。有经验的人可以用双手同时洗两个杯子，动作敏捷，声音铿锵有力，姿势优美。

8、洒茶水

洒茶有四种方式：低、快、匀、透。 “低”就是前面所说的“高冲低浇”的“低”。 “快”也是为了防止香气散失，保持茶的热度。 “匀”是指洒茶时，必须如车轮转动，依次将茶洒均匀。 “偶”字非常重要。 “排气”是指不要让锅内残留任何剩余的水。