文章简介:尝试将茶汤吸进嘴里,不吞咽,用舌尖旋转两三下,吞咽下去,考虑茶的味道。主要欣赏浓烈、浓烈、鲜爽、醇厚、纯净等。常用术语有: 浓烈:茶汤在口中浓稠,舌上有粘稠的感觉。它具有高度的刺激性、清爽性和收敛性。鲜浓:清新爽口,浓稠刺激。甜甜的尝尝味道
将茶汤吸入口中,不要吞咽,用舌尖滚动两三下,吞咽下去,考虑茶的味道。主要欣赏浓烈、力度、新鲜、醇厚、纯净等。常用术语有:
浓:茶汤入口浓稠,舌感粘稠,刺激性强,清爽、涩涩。
鲜浓:清新爽口,浓稠刺激。
甜浓:鲜、甜、浓。
鲜甜:汤味鲜,回味宜人,有甜甜之感,又称“甜爽”。
回味甘甜:汤初微苦,入口后甜。有很强的涩味。
浓醇:茶汤溶质丰富,浓而不涩,纯而不淡,浓郁适口,回味甘甜。
醇厚:汤汁浓稠,刺激,有活力,余味清爽微甜。
醇厚:汤味不浓,鲜味不足,但没有粗味。
纯正:口味清淡但正常,缺乏新鲜感,又称“纯正和谐”。
缺点:味淡而软,无活力,涩味较弱。
淡:味道清淡但正常,尚可口,没有其他粗味或老味。
粗:滋味单薄、平淡,喉味粗,是低档茶或老梗茶的滋味。
苦味:味道虽浓,但不新鲜、不醇厚。茶汤引入后,滋味麻木,犹如吃生柿子,亦称“青涩”。
水味:干茶受潮或不够干燥,有“水味”,淡而不纯。
气味:焦味、烟味、酸败味、酸臭味等劣质气味。