防癌的食物有哪些（防癌筛查包括哪些项目）

文章简介： 第一关：唾液的神奇功效。据统计，40%的癌症与食物摄入有关。这是因为食物中的一些致癌物质在起作用，包括亚硝酸盐化合物、化学合成剂、防腐剂等。这些物质被人体摄入后，会刺激、促进细胞突变，导致机体癌变。第一关：唾液的神奇功效。据统计，40%的癌症与食物摄入有关。这是因为食物中含有一些致癌物质，包括亚硝酸盐化合物、化学合成剂、防腐剂等，这些物质被人体摄入后，会刺激、促进细胞突变，导致机体癌变。在阻挡这些不良物质方面，唾液起着不可忽视的作用，被认为是它们进入人体的第一道障碍。人体唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、各种有机酸和激素等，其中过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能最强。它们不仅具有抗氧化作用，还能消除体内氧自由基，分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。此外，美国佐治亚大学的实验还表明，当口腔分泌的唾液中添加亚硝酸盐化合物、黄曲霉毒素等强致癌物时，细胞的致突变性将在30秒内完全丧失。因此，从这个角度来说，进餐的节奏不宜太快。只有“细嚼慢咽”，才能发挥唾液的抗癌作用。在食物的不断刺激下，让它们与唾液充分混合，并尽可能延长混合时间，使唾液中的酶充分降解，从而充分发挥唾液的抗癌作用。那么，你应该多久咀嚼一次？专家通过实验证明，咀嚼30秒可以降低致癌物的毒性。如果按每次咀嚼1秒计算，将一口食物咀嚼30次后再吞咽，可以充分发挥唾液的抗癌作用。同时，唾液中常含有一些产唾液的食物，如李子、橄榄、绿色水果等，唾液中也能起到抗癌的作用。如果这样一个简单的步骤可以使人们免于癌症，那么为什么不这样做呢？ 茶： 茶叶的抗氧化活性非常高，是维生素C的100倍，是天然高效的自由基清除剂。这种作用可以阻断体内多种致癌物质的合成，抑制细胞基因的突变。喝茶对绝经前妇女预防消化系统肿瘤、皮肤癌、肺癌、卵巢癌和乳腺癌有一定作用。 牛奶及乳制品： 牛奶中的亚油酸对预防乳腺癌有很大作用。我国台北最近研究了一种喝牛奶消除幽门螺杆菌的方法，对预防胃癌有一定的作用。同时，多喝牛奶或高钙饮食，将每日钙摄入量增加到1500毫克，可以降低患结直肠癌的几率。 柑橘：富含维生素C，可防止细胞基因突变。柑橘汁中的黄通能有效抵抗前列腺癌、肺癌和黑色素瘤。柑橘中所含的玉米黄质和萜类化合物也具有抗癌作用。 番茄汁：番茄红素对多种肿瘤特别是前列腺癌和乳腺癌具有抗癌、抗癌作用。 豆浆：其原料大豆，富含异黄酮。这种雌激素植物化合物可以抵抗人体内的氧化，诱导细胞分化，并抑制细胞增殖和血管形成，所有这些都与癌症预防有关。