文章简介： 文章摘要：不少市民认为吃素或者瘦身就不会患脂肪肝。事实上，脂肪肝不仅仅是胖人的问题。瘦人也可能患脂肪肝。不过，这种脂肪肝并不是营养过剩造成的，而是营养不良造成的。大多数脂肪肝患者早期不会表现出明显的症状，因为很多市民认为吃素或者减肥就可以避免患上脂肪肝。事实上，脂肪肝不仅仅是胖人的问题。瘦人也可能患脂肪肝。不过，这种脂肪肝并不是营养过剩造成的，而是营养不良造成的。大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状，因此不易引起重视。当肝区疼痛、恶心、呕吐时，脂肪肝已经达到严重程度。预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。预防脂肪肝，日常饮食必须遵循三个要素： 1、低脂饮食。其次，适量食用高纤维食物。三、按时吃饭。随着人们饮食结构和生活习惯的改变，近年来脂肪肝的患病率持续上升。大中城市患病率高达10%，以25-50岁的男性居多。脂肪肝已成为城市常见病。但对于大多数人来说，当体检时被诊断出患有脂肪肝时，往往症状较轻，人们并没有太重视。他们只是认为多运动、少吃肉就够了。其实，引起脂肪肝的原因有很多，一定要区别对待，然后针对病因进行治疗。在南京一家大型超市工作的尤老师，年近50岁，身材一直瘦弱，被职场同事戏称为“极子”。尤老师保持了10年的素食习惯，但尤老师最近参加职场集体体检时，被诊断出患有脂肪肝。这个结果让尤老师和同事们大吃一惊：你们平时不抽烟，顶多喝点酒，即使吃素也不能吃太多。他怎么会得脂肪肝呢？南京中西医结合医院内科主任鞠娟介绍，不少市民认为吃素或瘦身可以预防脂肪肝。事实上，脂肪肝不仅仅是胖人的问题。瘦人也可能患脂肪肝。不过，这种脂肪肝并不是营养过剩造成的，而是营养不良造成的。在临床上，也有一些女孩因为过度减肥而出现了脂肪肝。素食或过度减肥后，体内缺乏蛋白质和维生素，肝区载脂蛋白的合成减少。载脂蛋白就像一艘船，负责在肝脏区域运输甘油三酯。当“运输工具”数量减少时，“承载能力”减少，“货物”堆积。这最终导致脂肪在肝脏中堆积，形成营养不良性脂肪肝。轻度脂肪肝的危害并不“轻”。鞠娟主任表示，大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状，因此不易引起注意。当肝区疼痛、恶心、呕吐时，脂肪肝已经达到严重程度。人们对肥胖型脂肪肝和酒精性脂肪肝有所了解。然而，没有多少人知道血脂异常也会引起脂肪肝。事实上，高血脂会加重肝脏代谢负担，久而久之会影响肝功能。肝功能低下，脂质代谢也会降低，更容易导致血脂异常，导致大量脂质沉积在肝细胞内，形成脂肪肝。血脂代谢异常最重要、最突出的危害是引起动脉粥样硬化，进而导致相应器官或组织供血不足，导致冠心病、脑缺血发作或脑梗塞及周围血管疾病。此外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。
这是因为糖尿病患者往往伴有脂质代谢紊乱。体内的葡萄糖和脂肪酸不能得到很好的利用。大部分葡萄糖和脂肪酸在肝脏中转化为脂肪并积累。数据显示，糖尿病合并脂肪肝的发病率高达41%。因此，当你发现患有脂肪肝时，即使是轻微的，也不能大意，因为这个时候，你可能已经与糖尿病、血脂异常“挂钩”了。预防脂肪肝，一定要注意饮食规律。预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。 90%-95%的酒精是由肝脏代谢的。一般来说，每公斤体重每小时代谢60-200毫克酒精。清除体内所有酒精需要3-10 小时。酒精对女性的危害比男性更大。连续几年饮酒的女性每天最多可饮用19克纯酒精（约182克葡萄酒、364克啤酒），这会导致肝脏损伤。连续多年饮酒的男性每天最多可以喝19克纯酒精。每天最多摄入56克纯酒精（560克葡萄酒、1120克啤酒）会导致肝脏损伤。需要提醒的一点是，现在人们常常在吃饱饭后不立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成涩酸蛋白。这种蛋白质会使肠道蠕动减慢，容易引起便秘，增加有毒物质对肝脏的毒性作用，引起脂肪肝。南京中医药大学健康康复教研室主任郭海英教授表示，预防脂肪肝，日常饮食应遵循三个要素：一是低脂饮食。脂肪肝患者应遵循低脂饮食，并尽量只摄入植物脂肪。尽量多吃单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、山茶油等），尽量少吃饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等） 。猪油、牛脂、羊脂、黄油、奶油等），同时限制胆固醇的摄入，并尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。其次，适量食用高纤维食物。吃一些低糖饮食，避免吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果。高纤维食物还有助于增加饱腹感，控制血糖和血脂，如玉米皮、糙米、豆类、蘑菇、木耳、梨等。 三、按时吃饭。有的上班族不吃早餐，有的为了加班不吃晚餐，吃夜宵当夜宵，还有的在忙碌时“饥饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的恢复，必须纠正。一粥一茶一菜，让你远离脂肪肝。江苏省外治研究中心副主任、南京中西医结合医院中医科主任王东旭医生向广大群众推荐一粥一茶一菜，为广大群众提供帮助你放松。远离脂肪肝。冬瓜粥：新鲜冬瓜100克洗净，切成小块，与洗净的粳米100克一起放入砂锅中，加水适量，煮成粥。每天早晚服用两次。具有利尿消肿、清热止渴的功效。荷叶茶：干荷叶9克，捣碎，放入锅中，加适量水。煮沸后，去渣，取汁。连续2-3个月经常喝水代替茶。具有降脂、降浊的作用。适用于各类脂肪肝的保健治疗，须长期服用。香菇炒芹菜：芹菜400克，去叶、去根，洗净切段，加盐腌10分钟，用水冲洗干净，沥干；香菇50克，切片，加干淀粉、醋、味精，加水50毫升，熬成浓汤，取汁备用。炒锅中倒入植物油，加热至冒烟且无泡沫。加入芹菜，炒2-3分钟。加入蘑菇片并快速翻炒。加入酱油，炒1分钟。倒入肉汁，快速翻炒。与膳食一起食用。具有清热平肝、益气活血的功效。适用于各类脂肪肝的辅助治疗。
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2024-08-24 12:24:04 420
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