中国茶道的基本动作有哪些（中国茶道的基本动作是什么）

文章简介：m0ub0r5Lv368次0207 16:57 茶艺与茶道知识0208 15:29 茶的冲泡技巧传统冲泡方法1、特点：道具简单，冲泡方法自由，非常适合大众消费。二。冲泡步骤：烧水壶：将沸水倒入水壶中，直至溢出。倒水：将水壶内的水倒入茶船m0ub0r5Lv368次0207 16:57

茶艺茶道知识

0208 15:29

泡茶技艺传统冲泡法1、特点：道具简单，冲泡方式自由，非常适合大众消费。二。冲泡步骤：烧水壶：将沸水倒入水壶中，直至充满。倒水：将水壶中的水倒入茶船中。泡茶：这是一种比较优雅的泡茶方式。将茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙将茶倒入壶中。注水：将开水倒入锅中，直至泡沫溢出锅口。倒茶： 1、首先将壶沿茶船边缘逆行一圈。目的是刮掉锅底的水滴。这就是俗称的“关公巡城”（因为壶一般呈红色，刚从茶池中拿出来时就冒着热气，仿佛关公威风凛凛，带着将士巡城） 、磨锅时要注意方向。若右手拿壶，迎客喝茶时应逆时针磨壶，送客时应顺时针磨壶。如果锅是左手拿的，则反之。 2、将壶内的茶叶倒入公道杯中，使茶汤均匀。 3.另一种均匀分布茶水的方法是用茶壶同时将茶水倒入几个杯子中。待倒得差不多时，将剩余的茶汤分别倒入各杯中，俗称“韩信点饼”。注意倒茶时，不宜一次性将杯子装满，但最好装满70%。分茶：将茶汤倒入茶杯中，至茶杯满70%。奉茶：免费饮用，或由专人奉茶。去除茶渣：用渣勺清除壶内的茶渣。备用：客人离开后，清洗杯盆以供下次使用。安溪泡法1、特点：安溪式泡法，重香、重甜、重纯，茶汤限冲九泡，每三泡为一阶段。第一阶段是闻香气是否高，第二阶段是尝味道是否醇厚，第三阶段是看颜色有没有变化。故有云：一二三，香高。甜度逐渐增加。纯茶七八十九品。 2、冲泡步骤： 设备：对茶壶的要求与潮式冲泡相同。安溪式泡茶，第一步是炒茶，还要准备一个香杯。暖锅暖杯：暖锅与潮州无异。你仍然用手捧着茶，但当你温杯时，里里外外都是热的。烘茶：与潮州式相比，时间较短，因为高档茶一般保存较好。泡茶：泡茶的量取决于茶的性质。冲水：冲水后约十五秒内倒茶。 （利用这段时间将一杯温水倒回池中）。倒茶：不要用公道杯，直接倒入香薰杯中，第一泡倒茶三分之一，第二泡同样，第三泡倒满。闻香：将品茶杯与闻香杯放在客人面前。 （右边是品茶杯，右边是闻香杯） 摇壶：每次冲泡之间，用布包住壶身，用力摇晃三下。 （摇壶是为了增加内外温度，而倒入开水后不摇是为了增加浸出物。这与潮州风格的摇壶正好相反，因为所用茶的品质不同注：安溪位于福建省南安县西部，产茶自古闻名，安溪式泡法采用铁观音、武夷茶等轻火茶。 潮州泡法1、特点：对于粗茶来说，价格低廉的普通茶叶也能泡出不凡的风味，泡茶过程中注意一气呵成，不许说话，尽量避免干扰，使精、气、神达到统一的状态。对茶具的选择、动作、时间、茶汤的变化都有极高的要求（类似日本茶道，仅次于器具的选择） 2、冲泡步骤： 准备茶具：泡茶器端正坐姿，淡定从容，右大腿放一条包锅的毛巾，左大腿上放一块抹布，杯上一块白毛巾，桌上的两条方巾之间放一个中等深度的茶匙。温壶温杯：将滚烫的热水倒入壶中，然后倒入茶杯中。干锅：将锅放在包锅的毛巾上。拍打，待水滴全部消失后，像扇子一样轻轻晃动锅，手腕轻轻晃动，直到锅里的水完全干为止。置茶：用手捧茶，根据茶干的程度确定炒茶的长度。

烘茶：将茶叶放入壶中后，如果接茶时茶叶感觉不到潮湿，则可以不烘。如果感觉潮湿，可以多烤几次。烘茶不是在炉子里烘烤，而是用水温。这样可以使粗老茶的霉味消失，并有清新感，香气上升，滋味迅速溢出。 （潮式茶壶的密封性要好，透气孔要能挡住水，泡茶时可以用水润湿接缝处，防止冲水时水渗进去。） 洗杯：泡茶时泡茶，将茶放入杯中，将水倒入杯中。冲茶：炒茶后，将壶从池中提出，用锅布包好，并晃动，使壶内外温度均匀。然后将壶放入茶池中，倒入适当温度的水。摇摇器：注满水后，快速提起，放在桌巾上，压住气孔，快速左右摇动。目的是使茶浸出物均匀。如果第一个气泡摇晃四次，第二个气泡和第三个气泡就会依次减少一个。倒茶：按壶上的孔并摇晃，然后将茶倒入海中。倒完第一道茶汤后，用布包裹并用力摇晃，使壶顶和壶底的湿度均匀。摇动次数与摇动次数相反。在第一个泡沫期间多摇晃，少摇晃，然后少摇晃，多摇晃。分杯：潮州风格从三泡开始。要求是三泡的茶汤必须相同，泡茶过程中不能分心。泡完三泡后，才能放松心情，与客人共饮茶。注：以上只是潮州的杂酿方法。宜兴泡法1、特点：这种泡法是综合各地方法发展起来的逻辑流畅的方法，并讲究水温。 2、冲泡步骤： 品茶：将茶罐中的茶叶直接倒入茶莲（盛茶的专用器皿，类似小碟子）中。有专门的人将它带到饮用者面前，让他看到茶的形状，闻到茶的香气。温壶：将热水倒入壶中至半满，然后将壶中的水倒入茶池中。放茶：将茶莲的茶叶放入壶中。温冲泡：将水倒入壶中至满，盖上壶盖，立即将水倒入茶杯中。 （目的是为了让茶叶吸收水分，洗去茶叶不洁的嫌疑。） 温杯烫：将公道杯中的水倒入茶杯中，提高杯子的温度，有利于泡茶。更好的茶。泡茶。第一次冲泡：将适量热水倒入锅中。请注意，时间取决于您冲泡的茶的质量。干壶：握住茶壶，将壶底浸在茶巾上，擦去壶底的水滴。倒茶：将茶汤倒入公杯中。分茶：将一杯茶汤倒入茶杯中，最好是70%满。洗壶去渣：先将壶内剩余的茶叶取出，然后用水冲洗，除去剩余的茶渣，倒入池中。倒水：将茶池内的水倒掉。清洁所有用具以供重复使用。招安泡法1、特点：用于冲泡老茶，在纸巾上划分茶形，讲究洗杯。 2、冲泡步骤： 设备：首先将布折叠整齐放在冲泡器习惯位置，茶盘直接放在壶前。茶叶整形：由于冲泡所用的茶叶是老茶，渣渣较多，所以需要整形。将茶叶放在方形纸巾上，折叠并轻轻摇晃，使浓淡自然分开。整理好茶形后，将茶叶放在桌上供客人欣赏。蒸锅：烫水壶时，将锅盖斜放在锅嘴上，将锅盖一起烫。放茶：倒掉烫壶的水后，盖上茶杯盖。待壶内水干后再放入茶叶。将细粉倒在低处，将粗粉倒在靠近喷嘴处，以免阻塞。冲水：直至泡沫溢出壶口。

洗杯：昭安式所用的茶杯是蛋壳杯，非常薄、轻。洗杯子时，将杯子放在小盘子的中央。每个杯子装满大约三分之一的水。洗杯子时，用双手快速将前面两个杯子的水倒到后面。两个杯子，中指托住杯底，拇指移动，食指控制平衡。洗杯子时，动作必须整齐、灵巧，运用自如。泡茶的技巧可以从洗杯动作来判断。昭安式茶汤的浓度是通过洗杯来测量的。第一个杯子用双手洗一次，第二个杯子用双手洗一次，第三个杯子用一只手洗一次。主人喝的东西留在最后，等水溢出杯子后，用中指擦去少量的水，用食指和拇指捏住，倒掉。倒茶：特别注意倒水时要轻柔、缓慢，不宜慢但不宜急。以巡逻的方式倒茶。将第一个杯子留给自己，因为可能更有可能含有残留物。当茶开始滴落时就停止。三轮过后，若炒得再重，则香气消失，不可采。清洁茶具：以备后用