农残有什么危害(农残是什么)

中国网讯7月10日讯中国是产茶大国，也是茶叶消费大国，与居世界第一的茶产能相比，出口量少得毫不匹配，且出口产品结构比较单一，附加值低。

因此怎样开拓国际市场，成为中国茶业发展的重要课题，也是中国茶业做强的必由之路。

为推动这个问题的解决，也满足国内茶企业对出口的热望。7月8日，由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、峨眉山茶博会组委会、中华合作时报·茶周刊主办，《茶产业》杂志承办的2017中国茶叶出口国际座谈会在四川峨眉山红珠山宾馆举行。

“代表性市场需求介绍”+“提问与交流”

本次座谈会参会的代表以国际嘉宾和国内茶企为主。包括法国农业可持续发展与合作协会主席PierreJohnson，德国茶叶协会秘书长MAXIMILIANWITTIG，澳大利亚茶叶协会CEOSharynJohnston，意大利茶叶协会主席MarcoBertona，肯尼亚农牧业研究机构茶叶研究所所长JohnK.Bore，斯里兰卡茶叶局主任HasithaDeAlwis、丹麦茶叶协会主席AlexisKaae等国际嘉宾一同出席活动。

座谈会在前期筹备阶段向出口企业征集了一些问题。针对企业关注点，邀请了德国茶叶协会秘书长MAXIMILIANWITTIG，法国农业可持续发展与合作协会主席PierreJohnson，澳大利亚茶叶协会CEOSharynJohnston分别做了“欧洲茶叶市场情况”，“有机市场对于欧洲茶叶市场的重要性”，“澳大利亚茶叶市场发展趋势”的演讲，之后还围绕出口问题进行了“提问与交流”。

农残问题——会是永远的痛吗?

谈到出口，困扰中国茶叶的首先就是农残标准。

德国茶叶协会秘书长MAXIMILIANWITTIG第一个发言：

“德国的绝大多数茶叶来自于印度、中国，绝大多数的绿茶来自中国。中国近20年一直是德国最主要的茶叶供应商，但去年发生了变化，包括食品安全、化学残留问题，造成中国绿茶出口量下降。”

据介绍，国际茶叶市场是严格监管的，特别是杀虫剂、农药残留方面。几乎每两个月，最高农药残余量政策就会调整。

“欧盟还有专门针对中国监管的法律法规，此法律法规每隔半年会进行调整，我不知道这个法规什么时候能停下来”，MAXIMILIANWITTIG还在演讲中表示：“中国出口到德国的产品接受检查的比其他国家多，来自中国的每10个产品中会有1份产品要接受包括了杀虫剂残留和其他农药残留的合规检查”。

澳大利亚的专家也在演讲中提到一个情况：澳大利亚从中国进口茶叶，拼配后再出口。即使从中国进口茶叶更便宜，但客户还是希望从澳大利亚进行生产、拼配。因为人们担心中国的农药残留，即便中国的茶叶质量很好。

对此，中农促茶产业委员会秘书长魏有发表了自己的看法。

“欧盟市场一直是中国茶叶非常关注的市场。随着农业部对于标准的调整，跟随北美、欧盟的标准进行更严格的生产控制，包括农业部进行有机肥替代化肥的行动、2020年化肥农药使用零增长等。我们也在行动，相信终有一天开拓欧盟市场会更顺利！”

讨论阶段，针对企业提出的问题，国外专家给出了各自的参考意见：

中国茶企可以查阅网站找到相关信息，获得了解。想了解有关市场准入和产品质量等问题，可以询问德国茶叶协会，获得所有的信息。专家还表示，如果茶叶有任何诸如保健之类的功能声称都完全不可能在欧洲市场通过监管。

有机茶叶——方兴未艾，挑战增强

除了农残外，对于大健康时代来说，“有机”则是另一大关注重点。法国农业可持续发展与合作协会主席PierreJohnson，就对有机和茶叶的关系做了第二个发言：

“在法国，每四个消费者中就有一个消费者会喝有机咖啡或者有机茶，有机茶的价格是普通茶叶的2—3倍”。

目前，国内有机农业正在发展，由于有机农业的成本比普通的管控严格很多，随着中国人力成本的上升，对于中国有机农业的发展是一个挑战。

“一个好的方面就是中国政府准备和有机行业合作。有机茶叶或高端茶叶在欧洲售价更高，农民收入更高，具有很强的可持续性，潜在客户和长期客户会更多。欧洲想要有机茶，供应商可以和分销商建立长期关系，这和传统的关系不一样。”

讨论阶段，专家建议：

有机农业不仅仅是对农残量的要求，还有对生产方式的要求；

有机标准需要第三方认证，很多公司都在做第三方认证。像德国的第三方认证公司他们每年都会做现场检测，也会检测土壤的农残量。欧盟要求的是产品到达欧洲时候要检查它的农残量。

海外市场——雾里看花渐渐明

海外茶叶市场环境到底怎样？澳大利亚茶叶协会CEOSharynJohnston围绕澳大利亚茶叶市场，做了第三个发言。

“澳大利亚90%的茶叶来自进口的，主要来自印度、中国等国。红茶仍占主导地位，但销量逐年下滑，绿茶强劲增长，调味茶增长也非常迅猛”。

“澳大利亚人喜欢绿茶，主要因为对身体健康有好处，实际上并不喜欢绿茶的味道”，SharynJohnston表示，“澳大利亚人对绿茶的冲泡方法缺乏认知，要么泡太久，要么时间不够，要么水温不适宜，导致茶叶味道并不好，所以增加消费者对于绿茶的了解非常关键，这需要一个教育过程”。

她建议：“在澳大利亚，茶叶不需要昂贵的包装，信息却非常重要的。信息要包括产地、口味、加工日期还需要包括冲泡和煮茶的方法等供消费者了解。”

法国嘉宾同样在演讲中提到了调味茶和包装，“近几年，一些高品质的调味茶出来，使得年轻人也越来越喜爱喝茶。现在我们在包装上、营销上也做了改变，从通常意义上的茶包，现在有了茶棍、速溶茶。速溶茶可能不是高品质的茶叶，但是这也帮助了茶叶市场的发展。”

在茶叶的冲饮方式上，澳大利亚开始使用和烹煮咖啡的方法一样来烹煮茶叶，这种名为“虹吸式冲泡”的方式在当地非常流行。

而在销售渠道上，澳大利亚的红茶主要在超市销售，绿茶、调味茶主要在咖啡店。

会议后半程，来自我国各地的茶企有备而来，向在座的国际专家不断提问，会场格外热闹。

中国茶在国际的消费情况？国际茶叶市场未来趋势？国际茶叶爱好者怎样看待花茶？黑茶和红茶，在国际上有没有什么区别？……

这些问题也促使国际专家不断交流沟通，认真回答着每一个问题，使得整个座谈会内容始终保持高水准。

座谈会结束后，魏有表示，三个小时的座谈会，非常精彩，有争论，有交流，也有很多建议。作为行业协会，在未来的工作中，也将更多举办类似的国际茶业交流活动。

为扩大座谈会的参与面，主办方中农促茶产业委员会、中华合作时报茶周刊通过微信群，将座谈会的速记精心挑选，进行了现场文字直播；此举吸引来数百位业界同行积极关注、参与，创新了会议的组织形式，明显提升了传播效果。