功夫茶的魅力（功夫茶说法）

文章简介：功夫茶法主要流行于闽南、广东地区。这种饮茶方法是从唐代陆羽的《茶经》演变而来的。喝茶时，先将泉水存放在茶壶中，放在炉上烧开水，待水开始沸腾后，将武夷岩茶放入宜兴壶中。用水冲洗干净，盖上锅盖，将热水倒入壶身，然后倒出即可饮用。杯缘功夫茶主要流行于闽南、广东地区。这种饮茶方法是从唐代陆羽的《茶经》演变而来的。喝茶时，先将泉水存放在茶壶中，放在炉上烧开水，待水开始沸腾后，将武夷岩茶放入宜兴壶中。用水冲洗干净，盖上锅盖，将热水倒入壶身，然后倒出即可饮用。杯沿与唇相接，杯面与鼻相接，色、香、味俱在。你把它全部喝掉，并闻杯底三遍。口感肥美，食色优美，香气溢齿颊，甘甜润喉，沁人心脾。

倒茶时，四个茶杯聚集在一起，壶在四个茶杯之间循环，直到每个茶杯充满百分之七十。这时，坛子里的茶也应关闭并倒出，将剩余的茶一一倒入四个杯子中。潮汕人把这个过程称为“关公巡城”、“韩信点兵”。四杯茶的量和颜色必须均匀一致，才能达到最佳品质。

以“品”为中心的有序饮茶方式，形成了一套逻辑程序体系，称为“功夫法”。它展现优雅、表达礼仪、表达友谊、体现品质、表达自我。美就产生于工夫茶饮用过程的细腻透彻、有条不紊、悠闲和谐的氛围中。也是主人、客人的审美需要得到满足而产生的情感。整个过程体现了“和为贵”的高尚情操，体现了该地区一定的历史传统、文化水平和历史背景，对提高人们的身心素质起到了良好的作用。这就是工夫茶的形式美和审美价值。

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