文章简介:【正文】我们知道,影响泡茶口感和质量的因素有很多,比如水质、器具、环境、泡茶者的技术,以及泡茶量、水温、泡茶时间的控制等。浸泡时间。如下,假设水质、器具、环境等不变,我们只根据泡茶量、水温、浸泡时间进行计算。 【正文】我们知道,影响泡茶口感和品质的因素有很多,如水质、器具、环境,以及泡茶者的技术、加茶量、水温、浸泡时间的控制等。以下,我们仅在水质、器具、环境不变的情况下,对泡茶量、水温、浸泡时间进行组合和调整。
我们列出了一些可能出现的问题:
1、在水温和浸泡时间不变的情况下,如果茶叶加入量过多,会出现苦涩或浓郁的味道;如果加茶量太少,味道会比较淡,不耐冲泡。
2、在茶叶添加量和浸泡时间不变的情况下,水温过高,香气高,但有透支的熟味;水温过低,芳香烃无法被活化,香气就会暗淡、难闻。
3、在茶叶添加量和水温不变的情况下,如果浸泡时间过长,也会出现苦味明显、不耐冲泡的问题。浸泡时间太短,茶浸液析出不出来,茶汤不够饱满,茶味淡薄。
如上所述,为了解决这些不良品味,我们建议:
1、如果水温不变,加茶量较多,则应缩短浸泡时间;若加茶量少,则应适当延长浸泡时间。
2、茶叶添加量不变。水温高时,缩短浸泡时间;水温较低时,适当延长浸泡时间。
3、保持浸泡时间不变。当茶叶加量较多时,水温应相对降低;如果加茶量少,则应适当提高水温。
其实我无法给你一个准确的物理化学值作为参考。具体来说,温度是高还是低多少度,浸泡多少秒是时间是延长还是缩短,添加量是多还是少。我想,说到泡茶,归根结底无非就是四个字:搭配、和谐。对于同一种茶的冲泡,你可以尝试尽可能多的方法,改变一个变量、两个变量甚至三个变量,一次又一次地尝试,找到最适合该茶产品的冲泡方法。呈现出最和谐美味的味道。
一般来说,我们会同意一种茶的冲泡方法比较相似,但我们不能认为一种茶的冲泡方法适合冲泡每种茶。即使是同一种茶,也有不同的等级。品质有差异,所以我们要仔细品尝每一种茶,找到这种茶的真正特性,并激活它。
一开始泡茶味道不好,或者平时觉得泡茶还可以,但有时候突然感觉不好喝,这都是很正常的。每一次泡茶,都是一次探索和尝试。重要的是我们知道口味不合适是由哪个环节哪个因素造成的,然后我们就可以调整和改进。
泡茶意味着一次又一次的尝试,每次都接近完美。