峨蕊介绍

艾瑞，绿茶的一种，产于四川峨眉山，主要种植在海拔800-1200m的黑水寺、万年寺、龙门洞。这里光照适中，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园四面环山，云雾弥漫。茶树生长茂盛，芽叶丰满，质地柔软。

物质丰富。

E-Rui的收割非常精细。清明节前10天左右，茶芽刚长到米粒大时，开始采摘。采用即时支付系统。炒菜要经过四炒三揉一烤。手法要灵活，火候要适宜。一、杀青的过程，锅温先高后低，先摇后炸，再闷后炸，摇闷结合，

保持芽叶翠绿。然后拿出来揉第一遍，再揉成细条。立即放入低温锅中炸至五成干。取出揉搓均匀，注意塑形。10多分钟后低温翻炒，七八成干时出锅，趁热揉第三遍。

把茶条做得更紧更细。三搓后低温翻炒四次，在锅里轻轻搓条，露出白毛，散发香气。最后出锅，挑出单片、碎片、杂质，放入烤笼中晾干。

芽叶炒熟后，纹路美如核，美如眉，绒毛外露。淡绿油润，清香可口。品尝后，又甜又香，沁人心脾。峨蕊颗粒紧细，宋代诗人苏辙形容这种茶为“春芽大麦粗”，说明其大小如麦粒一般粗。这是最生动的。

峨眉山的黑水寺和万年寺都建起了茶场和茶厂，生产鄂日名茶。除了内销，还部分外销，“峨眉天下第一”名扬天下。

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