茶叶中的药用成分有哪些（茶叶中的药用成分主要是什么）

文章简介：茶叶中的药用成分

茶叶不仅营养丰富，还含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等多种功能的药用成分。茶多酚也称为茶单宁、茶单宁。它是茶叶中30多种酚类物质的总称，主要有儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸四类。茶叶的药用功效茶叶中的药用成分

茶叶不仅营养丰富，还含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等多种功能的药用成分。

茶多酚也称为茶单宁、茶单宁。它是茶叶中30多种酚类物质的总称，主要有儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸四类。茶的药用功效主要取决于它们。茶多酚能增强血管壁的抵抗力，防止动脉硬化；能抑制动脉粥样硬化，降低高血压、冠心病的发病率；能抵抗辐射损伤，促进造血功能恢复，增加白细胞数量。还有其他具有显着的抗突发作用，对癌症的发作有显着的阻断作用。近年来发现的一个致病因素是人体肌肉中过量自由基的毒性反应。茶多酚是一种高效的天然自由基清除剂。

咖啡因是茶叶中含量较高的一种生物碱。它也是茶叶的特征物质之一，含量较高。喝茶能使人体中枢神经系统兴奋，而发挥这种兴奋作用的主要物质是咖啡。

脂多糖这是茶中发现的多种碳水化合物之一。茶叶中的脂多糖是由脂类、多糖等物质组成的大分子物质，含量约为10%。医学界用它进行动物注射实验，证明其抗辐射作用。

一杯茶就像一剂良药，相配极其，功效广泛。 “魏帝为何要用一颗丹药来泡陆通七碗茶？”茶对人体的保健作用

它的神奇功效几千年来一直被人们不断地使用，人们对它也不断有新的发现、新的认识。茶是一个庞大的家庭。我国产茶历史悠久，茶区面积广阔。经过长期的自然淘汰和人工选择，形成了丰富的茶树品种。如果按叶子的大小来分类，茶有大叶种、中叶种、小叶种；如果按发芽早熟来分类，则有早生种、中生种、晚生种。还有根据茶叶的芽和叶来分类的。茶叶可按颜色区分，有紫芽、绿芽；有的按茶叶形状分为长叶型、圆叶型、柳叶型；有的可以按照树的类型来划分，比如树木。型和灌木型。这样的例子不胜枚举。

以上所说的是鲜茶叶的分类。采摘不同类型茶树的鲜叶后，根据其加工方法的不同，成品茶大致可分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、紧压茶和深茶。加工茶。

有人认为绿茶是用“绿茶树”的叶子制成的，红茶是用“红茶树”的叶子制成的。这纯粹是一个误会。茶树的鲜叶含有茶多酚和多种氧化酶物质。茶多酚原本是白色的。一旦氧化，它们会逐渐变黄，然后变红。茶多酚的这种氧化通常需要在氧化酶的作用下进行。因此，只要氧化酶的活性加强，与茶多酚接触，茶叶就会变红。在制茶技术中，这个过程称为“发酵”，这样加工出来的就是红茶。如果我们想办法破坏这种氧化酶的活性，使茶多酚不被氧化，茶叶保持绿色，这个过程就叫“绿化”，这样加工出来的就是绿茶。当然，各类茶叶的加工无论从技术还是茶叶化学成分的变化上都远非简单。在加工过程中，蛋白质、氨基酸、叶绿素和芳香物质也发生变化，茶多酚含量也发生变化。不同的差异等等，所有这些变化和差异造就了不同品质的茶。