大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶泡开的形状的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶泡开的形状的解答，让我们一起看看吧。
为什么茶叶泡得竖起来就是好茶叶？
茶叶冲泡好，是否树起来，和加工工艺息息相关，和茶叶品质关系不大。
茶叶，特别是绿茶，在炒制环节中，揉捻轻重和茶叶的形状，冲泡时是否漂浮、沉底以及是否树立，有必然联系。
即便是质量比较差的夏茶，同样也可以加工成为，在冲泡后，树立和不树立的状态。
分享一下吧。首先能立起来的茶叶从选茶上，都是选的单芽，芽心，以明前茶居多。品质都是非常好的。而且茶叶挑选时都是人工挑选，不好的芽头都挑出来了，从一定程度上保证了茶叶品质。再一个，便宜茶都是老叶，粗叶，比较重，它想飘也飘不起来的。所以，看吧，还是好茶给人的印象深刻。
能够竖起来是好茶，因为能够竖起来的都是芽茶，芽茶是芽尖上的那一颗独芽，一般是清明前才有，这时候气温较低，茶叶氨基酸含量高，口感很鲜爽，加上早春病虫害基本没有，茶叶口感清爽纯粹。加上清明前的芽茶，往往是冬天转春以来的第一、二拔茶，茶芽积蓄了一冬的养份，因此营养最为丰富，滋味也最为丰富鲜爽。
而芽茶之所以能够竖起来，有如下三个原因：
其一，它的形状是长条形，因为只有长条形的物体，才有“竖”这个形态，而圆球形或正方体是没有竖的概念的。而芽茶是长条形的。
其二，它是仅此一颗的芽头茶，若是除了芽头，还带有其它的叶头，那么它泡开后就有了分叉，就是一团叶子，也不可能是单独的长条形，也不可能有“竖”的形态了。
其三，能够在水里竖起来，一定是一头重来一头轻，不然就会横着的。因为芽柄的一头比芽头的一头要重，因此。它总是保持芽柄在下，芽头在上，因而在水里竖起来了。
另外，芽茶忽然被热水冲泡后，它不断的吸收水分，其重量也在不断增加，先是浮在水面，随着不断吸水加重，慢慢沉入水底，形成一种如同跳舞般的美感，在品味茶的鲜爽时，还可欣赏它婀娜多姿的形体美。也因为这个原因，人们就更认为它是好茶。
说茶叶泡的竖立起来的，基本上是绿茶了，而且是芽级绿茶对等级对比质量的条件之一。
其实茶叶泡开的时候，能否立起来和茶叶的等级，茶种，工艺，肥壮，采摘等很多条件都有关系。如碧螺春因为揉捻过，竖立并没有非常明显，也不足以说不竖立等级不高，并不能完全划等号。
茶叶竖立还有正竖和倒立，也同样与茶芽肥瘦采摘手法有关，有时候甚至能看出茶园的生长情况。如雀舌的竖立是明显高海拔茶园的特点，因为昼夜温差大，所以茶芽容易起梗而不散叶，那样采摘的时候茶叶的梗部密度大于茶尖部，所以梗向下而尖朝上。
对于茶叶倒立说明比较多的还有龙井，因为我是对龙井比较熟悉的，所以解释龙井倒立也是重点部分，龙井茶能倒立是因为龙井茶是芽级嫩茶采摘，由于叶片比较小，受到的浮力小；龙井的芽比较壮，芽肥壮是衡量质量的条件之一，那芽端的密度比梗部重，所以泡开以后芽头向下呈倒立。
野生茶、品种茶和施肥的茶叶长成嫩芽釆摘时，经过轻杀青后做成绿茶(其它品类不清楚)，形成原头尖脚重形状，泡茶时基本上竖立杯水中。外表上很好看，施肥的没有其它的香，所以没化肥农药的才好，不能仅仅在外表上鉴别茶的好坏，当然对于普通砖家来说茶叶外表好看是首要条件。
这是以貌取茶的典型心态，茶叶竖起来，说明芽头整齐精选严格，并不能说明其滋味和香气一定上乘。倒是有些茶为了“色翠形美”在工艺上做了让步。散开花的茶叶也有好茶，如碧螺春就是。#喝茶#
泡茶，倒入开水，茶叶表面有气泡，这是什么状况？
经常冲泡普洱茶，发现一个有意思的现象，注水之后水面会浮起一层大大小小的泡沫，尤甚当其出现在第一泡时，我们第一反应就是将泡沫刮掉，那这是必要的操作吗？茶叶泡沫是怎么产生的？
一．关于茶沫的一些发现和猜测
01 有些茶友会担心会不会是大量灰尘所致，这个可能性非常非常小，灰尘作为悬浮在空气中的微粒会产生悬浮物，但并不具备产生泡沫的能力。
02 一些人认为，好茶是没有泡沫的，而茶沫越多茶叶越次，其实茶沫多少与茶叶好坏并没有相关性。
03 茶沫与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫会多些，不过这种泡沫易散，而低冲注水，茶沫就比较少。
高冲
低冲
04 甚至有些人觉得泡沫与农残有关系，事实上，对于农残与茶中的泡沫是否有关系，目前并没有相关的研究可以证明。
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泡茶时，很多人都会注意到：在沸水的激荡下，茶叶或上下翻滚，或左右腾挪，茶水表面往往会产生一串串紧紧相连的白泡泡。
于是，在工夫茶的泡法中，就多了一道去除这些小泡泡的环节：不是刺破它们，而是用盖杯轻轻刮掉，这些小泡泡就挂在盖杯边缘，然后再用沸水冲掉。
有趣的是，这道工序有一个相当文雅名称——春风拂面。
看似行云流水，不过话说回来，很多人的心里或多或少会有心里阴影，甚至是一些小疙瘩：这些小泡泡究竟是什么东西？对人体有害还是无害？它们是怎么产生的？不刮掉，难道不行吗？……
其实，日常生活中，只要大家认真观察，就会发现，这些小泡泡并非只出现在泡茶场景中，在果汁调制、磨豆浆等过程中，也常常能看到。
曾经就有人提出过质疑，认为这些小泡泡很有可能是农药残留物，或者是灰尘等杂质；还有人认为应该是生物碱或者茶皂素，甚或仅仅只是热水激荡下形成的气泡而已。
不过，出现概率这么大，依照常理推断，这些小泡泡应该不是有害物质。
一般来说，茶叶在第一次冲泡时，小泡泡会出现比较多，后面就很少了。如果是轻微的茶叶农残，很容易在洗茶环节就被洗掉。而茶叶在制作过程及包装运输、仓储环节中，一旦品控不过关，就很容易被灰尘、泥土等杂质污染，冲泡时这些杂质也很容易随热气浮上来。
而更有可能的是，它其实是茶叶本身一种叫做“茶皂素”的糖苷类化合物，具有很强的起泡力。
到此，以上就是小编对于茶叶泡开的形状的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶泡开的形状的2点解答对大家有用。
