白茶与健康：福鼎白茶抗病毒功效

茶叶作为一种保健饮品，为大众所熟知，白茶治疗感冒、水土不服、小儿麻疹等病例屡见不鲜。这些疾病的病因，从西医的角度来看，是病毒感染。人体在寒冷、潮湿、过度疲劳、营养不良时，病毒从呼吸道侵入而引起的病毒性传染病。

福鼎白茶具有很强的抗病毒功能，白茶中含有茶多酚和黄酮类物质，具有杀灭病毒的作用。白茶是一种微发酵茶，不经过杀青、揉捻，只经过日晒或文火干燥加工，所以白茶中茶多酚的含量远高于其他茶叶。

茶多酚是“自由基的克星”，可以避免辐射时产生的过量自由基对人体细胞的伤害；还能调节相关酶，减缓免疫细胞的损伤，提高造血功能。茶多酚的多少直接决定了抗辐射和抗氧化的能力。

所以白茶的抗辐射、抗氧化、抗肿瘤作用远远超过其他茶类。美国科学家发现，饮用白茶可使人体免疫细胞分泌的干扰素量增加5倍，可大大增强人体免疫力，抵御各种病毒的感染和入侵。

近年来，国内外学者对具有抗炎作用的中草药进行了广泛而深入的研究，运用现代科技手段分析中草药中含有的丰富的具有药理活性的化学成分，

如苷类、生物碱类、黄酮类、萜类、香豆素类和挥发油类等，对其抗炎作用、机制和临床应用做了大量工作。实验数据表明，抗炎中药对急慢性炎症和免疫性炎症均有良好的治疗作用。

中药抗炎药物在临床治疗中发挥着非常重要的作用，但由于许多合成药物具有强烈的不良反应，人们越来越重视从天然药物中开发抗炎药物。

湖南农业大学刘忠华教授发现，福鼎白茶还具有调节人体肠胃的功能，通过有效平衡肠道微生物菌群的数量来调节肠胃。这就不难理解白茶有治疗水土不服的功效了。

刘中华承担了“白茶与健康”的研究项目。项目组采用最先进的现代仪器分析技术，在全面系统分析白质和功能成分的基础上，构建了一系列动物模型和细胞模型，从化学、细胞生物学和分子生物学等层面探讨了白茶的美容、抗衰老、抗炎、降脂减肥、降血糖、调节尿酸、保肝抗病毒等保健功效和科学机理。

研究结果公布如下：

第一，白色有美容和抗衰老的作用。

通过对细胞模型的研究和衰老生理指标的分析，发现白茶能有效清除过量的氧自由基，抑制细胞内有毒羰基的产生，有效抑制皮肤色素的沉积和衰老色素荧光物质的形成。能有效减少自由基攻击引起的蛋白质变性和有毒羰基化合物诱导的神经细胞损伤，有效增强皮肤细胞和脑细胞的活力和增殖，起到美容抗衰老的作用。

第二，白茶可以防止皮肤细胞光老化。

皮肤光老化是长期紫外线照射导致皮肤加速老化的现象。大量流行病学调查和研究证实，许多临床皮肤病，如光弹性和线状纤维瘤病，

日光性角化病、慢性光化性皮炎、日光性雀斑、基底细胞癌、鳞状细胞癌和黑色素细胞瘤的发生和发展与皮肤光老化有直接或间接的关系。

白茶能有效清除紫外线辐射产生的过量自由基，增强皮肤细胞的抗氧化能力，对紫外线辐射造成的细胞损伤有很好的保护作用。

第三，白茶可以降血脂。

通过细胞模型和高脂动物模型的研究发现，白茶可以激活低密度脂蛋白受体，通过改善肝脏和细胞的代谢功能，提高肝脏的抗氧化活性，有效提高高脂小鼠血液中总胆固醇、总甘油三酯和低密度脂蛋白水平，提高高密度脂蛋白水平，从而起到显著的降血脂作用。

第四，白茶可以降血糖。

白茶中的多酚类和酯类能促进胰岛素合成；茶多糖可以清除血液中过多的糖分。茶多酚能调节人体葡萄糖代谢紊乱，降低血糖水平，从而有效防治糖尿病。本研究以白茶为研究对象，

用四氧嘧啶制作小鼠高血糖模型，通过对化学药物诱导的高血糖动物模型的研究，探讨了白茶的降血糖作用，发现白茶能有效调节高血糖小鼠的胰岛素代谢水平，降低血清中的血糖浓度。

减轻高血糖小鼠临床和病理指标的不利变化。

5.有效修复过量饮酒造成的酒精性肝损伤。

结果发现，白茶能有效提高小鼠抵抗酒精氧化肝损伤的能力，保护肝细胞，减轻过量饮酒引起的肝脏病变。

六、白色有消炎作用。

在以血管通透性增加为主要变化的急性炎症模型中，白茶能显著抑制二甲苯所致小鼠耳廓肿胀的炎症反应，对肿胀程度有较好的抑制作用。可见白茶能有效调节细胞免疫功能，抵抗炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。

七、白茶调理肠胃

通过对小鼠的饲养实验发现，白茶能有效增加肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害菌的数量，从而平衡肠道微生物菌群分布，有效调节胃肠功能。

八、年份白茶比新白茶有独特的表现。

同时对白茶进行1年、6年、18年的研究，发现随着白茶贮存年限的延长，陈年白茶在抗炎、降血糖、修复酒精性肝损伤、调节胃肠等方面的效果都优于新白茶。

福鼎白茶具有中医清热解表、清肺养生的功效，适用于外感风邪、肺胃积热所致的头痛发热、畏寒、鼻塞流涕、咳嗽痰多、面红唇红、持续高热等症。当麻毒湿邪入侵时，病位主要在肺、脾经。治麻疹，既要辛凉，

清肺卫生，清热解毒。白浩银针性寒，降火最好。火小了会清液，可用于促散麻毒。因此，福鼎白茶在抗病毒和治疗儿童麻疹方面非常有效。

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我不知道怎么泡银针。就看这个吧！下一篇：福鼎白茶的冲泡方法，从最初的不变。