茶叶主要化学成分，茶叶主要化学成分有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶主要化学成分的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶主要化学成分的解答，让我们一起看看吧。

茶水里面的有色成分主要是什么？

到目前为止，茶叶中经过分离和鉴定的已知化合物有700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及茶树中的二级代谢产物---多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。茶叶中的无机化合物自称灰分，茶叶灰分中主要是矿质元素及其氧化物，其中大量元素有氮、磷、钾、钙、镁、钠、硫等，其它元素含量很少，称微量元素。

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