炒花飘雪是什么茶，花茶炒花是什么意思

在四川茉莉花茶的众多品牌中，竹叶青茶业旗下的碧潭飘雪颇有名气，炒花飘雪也是这些品牌中颇具特色的一个。炒花飘雪的品种是茉莉花茶系列，以绿茶芽和茉莉花为原料炒制而成。具有干茶嫩度高、白度丰富的特点。

冲泡后茶汤鲜黄绿，叶淡绿甚至鲜艳，滋味鲜醇，花香绵长。

炒花茶是一种制作工艺，炒花茶和传统茉莉花茶在制作工艺上有不同的风格。传统茉莉花茶通常以散装炒青绿茶为原料，窨制前没有采花工序。窨制后，花瓣会经过筛选，将茉莉花从茶叶中分离出来，只有茶叶会被送入烘干机烘干。

所以传统茉莉花茶的成品茶只有干茶，没有茉莉花花瓣。

炒花茶也叫采花茶。茶坯的原料一般是名优绿茶，窨制前会去除花梗。即在阳光明媚的午后采摘含苞待放的茉莉花蕾，然后在花朵开放前的夜晚进行选花，去除花梗，筛掉破碎的花片，只留下洁白、晶莹、珍珠般的茉莉花进行窨制。

如果炒花茶中的茉莉花质量较好，窨花的过程可以一次性完成，不用提窨。然后用炒花机和茶同时炒，或者用锅手工炒。这样，成品茉莉花茶既有茶又有花，既有绿茶又有茉莉花香。用盖碗冲泡后，

朵朵茉莉花瓣会漂浮在茶汤表面，在汤色的绿色映衬下，极具观赏性和美感。同时花香浓郁，品味高雅。