茶叶加工厂设计,茶叶加工厂设计图方案

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶加工厂设计的问题,于是小编就整理了4个相关介绍茶叶加工厂设计的解答,让我们一起看看吧。办个茶叶加工厂需要办理哪些手续?预祝楼主生意兴隆!财源滚滚!茶叶是一个比较特殊的行业,你买进茶青自...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶加工厂设计的问题,于是小编就整理了4个相关介绍茶叶加工厂设计的解答,让我们一起看看吧。

办个茶叶加工厂需要办理哪些手续?

预祝楼主生意兴隆!财源滚滚!茶叶是一个比较特殊的行业,你买进茶青自己包装生产,和普通茶厂一样,要办理的证件有营业执照;税务登记证;组织代码机构证;商标注册复印件;卫生许可证;行业生产许可证(QS认证);近期茶叶检验报告(茶叶需要送样检验),还有些地方就要有专用地理标志产品许可证

茶叶加工厂设计,茶叶加工厂设计图方案

茶叶是如何制作的?

茶叶都是一样的,因为工艺的不一样,分为六大茶类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。

六大茶类制作方法的不同在哪?其实只有一个指标,就是发酵程度:绿茶是不发酵的茶,红茶是全发酵的茶,黑茶是后发酵,乌龙茶、黄茶、白茶属于轻发酵的茶。

绿茶的工艺是将茶叶采青炒制,将多分转化酶的活性杀掉,让它不能够进行发酵,保持了茶的原汁原味,绿汤绿叶。

红茶是相反的,采下来之后给它一定的温度、湿度,让多酚氧化酶和茶多酚进行发酵作用,转化成黄色,变成红茶。

而黄茶呢,有一个闷黄工艺,黄茶是闷着的茶。

白茶是懒人茶,就是让它自然阴干的过程中,有一定轻微的发酵作用,但最终是被太阳晒干的。

乌龙茶呢,是摇出来的茶,在不断的摇动过程中,茶叶的细胞壁被破坏,然后进行轻微发酵呢,再破坏,再发酵。反复多次,将它的香味逼出来。

黑茶是先制成绿毛茶,然后再进行后期发酵,就是给它温度、湿度,让它产生微生物作用,这个发酵和红茶的发酵是完全不一样的。

方法/步骤

首先,在天未亮的时候,到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。

精挑细选优质的茶叶,才能做出好茶。

将早上采到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。

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我国的茶叶制作历史可以说是历史悠久,自发现野生茶树,茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶,从绿茶到多茶类,从手工制茶到机械化制茶的过程。

不同茶类的加工制作方法不同,总体就是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经一系列生产工艺制成。

下面是 六大茶类 的基本制作工艺,具体的加工工艺根据品种不同,具体的工艺技术也不统一。各个工序的技术要领也不相同,对于时间温度湿度等条件,也要具体情况具体分析。

绿茶:杀青→揉捻→干燥

白茶:萎凋→干燥

黄茶:杀青→闷黄→干燥

乌龙茶:萎凋→杀青→做青→揉捻→干燥

黑茶:杀青→揉捻→渥堆→干燥

红茶:萎凋→揉捻→发酵→干燥

每个茶类都有各自的制作工艺

(以下只是粗略基础部分,还有每个茶厂有自己的独特制作工艺,但都是在基础做工上再更新的)

六大茶类的基础工艺大致可分为:

*绿茶/黄茶:杀青、揉捻、干燥

*红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥

*白茶:萎凋、干燥

*黑茶(普洱):杀青、揉捻、干燥、蒸软、压模、干燥、包装

六堡茶是怎么进行加工的?

按照国家技术标准,六堡茶是发酵(后发酵)茶,无论标准称之为“初制加工”阶段,还是“精制加工”阶段,都有发酵工艺要求,即都发酵。 只是在现实中,由于各企业采用的具体加工技术细节不同,采用的是“冷水渥堆”发酵或“罨、蒸、焗”发酵的工艺不同,刚做出来的茶,在茶汤颜色、口感、体感等方面有所不同罢了。

茶叶你喝过,你见过茶叶的加工流程吗?

茶叶自然是每个人都喝过的,当然不可能每个人都见过茶叶加工流程,因为我自己就是制作武夷岩茶、武夷山大红袍、武夷山大红袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生红茶,因为我是有制作茶叶和卖茶叶,所以我有见过茶叶加工流程的。

武夷岩茶、红茶等开始把茶青采摘到茶场加工时,都要晾晒一下茶青,下雨天晾晒时间和倒倒茶青叶时间要长一些。倒茶青后就是,炒茶青、揉搓茶叶。现在这两道工艺可以用机器来制作了,有些量少品质极好山场的茶青也有用手工制作来完成这两道工序。


烘干茶和晾干茶。
烘干的茶叶叫毛茶,之后是捡茶叶、把茶梗和黄片挑捡出来,现在有机器挑捡黄片叫"色选茶叶。


之后就是炭焙茶叶了。



武夷岩茶一般要炭熔两三次以上,每次需间隔一个月时间叫退火,这后就是包茶叶了。把茶叶包装好了,就能出售了。武夷岩茶茶叶炭焙有三种火,轻火、中火、重火三个口味,可以供顾客挑选,老茶客喜欢喝中火或重火口感的茶叶。

到此,以上就是小编对于茶叶加工厂设计的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶加工厂设计的4点解答对大家有用。

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