绿茶怎样泡法才能清香四溢？

绿茶口感清新淡雅，生产历史悠久，饮用人群广泛，产量较大。有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等绿茶名品。由于绿茶保留了较多的茶多酚、咖啡因、叶绿素、维生素等天然物质，所以深受人们的喜爱。

想要喝上一杯香醇的绿茶，正确的加工、冲泡、保存方法至关重要。绿茶原料采集后，制作过程可分为杀青、揉捻、烘干等步骤。杀青是通过高温破坏鲜茶叶中酶的特性，阻止多酚类物质的氧化，防止茶叶变红。

这一步对绿茶的品质起着决定性的作用；揉捻是塑造绿茶形状的一个过程。叶片受外力揉搓成型，便于冲泡。干燥过程便于蒸发茶叶水分，整理外观，充分发挥茶香。

正确的冲泡方法可以让绿茶口感更好，喝起来更健康。冲泡绿茶时，水与茶的比例约为1:50，水温应控制在75-85之间，茶叶在水中的浸泡时间约为30秒，冲泡次数以3次为宜。应该注意的是，

绿茶不需要润泡。

绿茶的冲泡方法有三种，即上抛法、中抛法和下抛法。倒茶的方法是将茶杯加水至七分满，然后倒茶。此法适用于外形紧实的高档名优绿茶，如茶芽细腻的毛尖茶、碧螺春茶等。投入法是先将水注入茶杯的1/3处，再加入茶叶。

茶叶摊开后，注入水。此法适用于干茶条细长的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。滴法是先倒茶，再注水。此法适用于形状大小均匀挺拔的绿茶，如太平猴魁。

绿茶保存有五大禁忌：一、忌潮湿，存放环境的相对湿度在60%左右。如果超过70%，绿茶会因吸湿而发霉；二、忌高温，最佳保存温度为0至5。如果温度太高，

那么茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质就会被分解破坏，降低绿茶的香气；避免阳光照射，这会促进茶色素和酯类的氧化，使叶绿素分解成脱镁叶绿素，从而改变绿茶的品质；避免接触氧气，

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类等物质容易氧化，导致冲泡后汤色变红加深，营养价值大打折扣；五忌异味，绿茶中含有大分子棕榈酶和萜类稀有化合物，能广泛吸收异味。当绿茶与有气味的物品混合储存时，

它本身的香味会受到很大影响。