茶人茶事（茶人茶道公众号）

文章简介：举起兰花手将水倒入茶碗的人可能是舞者，不一定是茶人。泡茶并不是一项技术活。在山里种茶的，叫茶农；在山上种茶的，叫茶农。在工厂里制茶的人称为茶工；在商店里卖茶的人称为茶商。以上都不是一般所说的“茶人”。对于获得国家证书、评价茶叶等级，茶商

举起兰花手往茶碗里倒水的人可能是舞者，不一定是茶人。

泡茶并不是一项技术活。在山里种茶的，叫茶农；在山上种茶的，叫茶农。在工厂里制茶的人称为茶工；在商店里卖茶的人称为茶商。以上都不是一般所说的“茶人”。至于那些获得国家证书、评价茶叶等级、讨论茶叶价格的人，称为茶叶专家；在农业大学教授茶树栽培并着书立说的，称为茶专家；那些负责规划和指导当地茶产业和茶经济的人可以称为茶专家。他们被称为“主管农业的酋长”等等，但不被称为“茶人”。

只有坐在桌边泡茶的人才能称为茶人。

坐在茶师对面喝茶的人称为茶客；如果茶客有兴趣交学费、请人情，想学泡茶、喝茶，那几乎可以称自己为茶客了。但如果学习之后，你只是在茶馆泡茶，或者在马连道开店卖茶，甚至出现在当地的文艺演出和民俗文化景观中，那么你最终也不会被归类为茶人。

所以，茶人只能是坐在桌前专心泡茶的人。他除了泡好茶之外，别无他求。在他看来，对茶的最高尊重就是泡好茶。所以，他必须全力以赴，集中精力做好这件事。这并不容易。一杯茶到底有多好，就像“宇宙的边缘在哪里？”一样无解。真正的茶人不会因为无解而贸然停下来，说：“这茶已经够好了。”就像一位天文学家希望看得更远，他希望泡得更好，所以泡茶既是他的日常，也是他的事业。他一生都在追求浩瀚宇宙的茶味。

茶人必须识茶、认器、辨水、控火，了解与泡茶有关的一切知识；有时若突然消失，一定是在游茶山、会朋友、探名泉、瞻仰能工巧匠。山川辽阔，物种多样，可以增长见识，开阔心胸。其中有灵物和武器，巧妙的构思和魔法也足以弥补房间狭小的缺陷。回到家后，我靠在窗边沉思，如果有什么悟性，就烧开水，放进锅里。湛湛茶汤里一定有浩瀚精微的东西。此时，作为一个喝茶的人，不免会产生紫气伯牙的思念，于是邀请两三个好心人到茶馆来坐坐，在二十四节气、春晨和秋天的傍晚。我也要把我这一生寻觅到的所有秘密，以及最近积攒在胸中的所有思绪，全部倾倒在一壶一杯之中，与弟子们共同探讨。热闹过后，送客关门，天上一弯新月如水。

事实上，大多数时候，茶人的背影都是踉踉跄跄的。你总能看到它隐隐约约地消失在繁华的都市中，不起眼，但却无法摆脱。

敬茶礼仪

虽然我们可以考证“茶道”这个词起源于唐僧叫然，但这个词在现代的频繁使用还是受到日本的影响，或者是通过台湾传入国内的。这就好比耐克鞋，中国制造，美国销售，中国人花钱去买，去享受。李长生老师，长期生活在日本，写文章向中国人民介绍日本真相的学者，有《茶·茶道·煎茶道》。一篇文章开头这样写道：“茶道，译为茶艺。” ……我们中国人字面意思，很容易产生误解或附加意义，做出一些难以理解、深刻的道德文章。 ”另一篇《说'道'》文章说：“日本人喜欢将人造的东西命名为“道”，如柔道、剑道、射箭、茶道、书法、插花等，统称为武术和插花两种方式。艺术。 ……事实上，日本人通常不讲“道”。剑道叫剑术，书法叫书法，花道叫插花。当它发布时，它被称为《花道大全》、《茶道全集》 或类似的名称。茶道最初称为茶汤。到了19世纪末才与时俱进，娱乐性和技艺都道貌岸然。 '

可见，日语中的“道”一词实际上与“术”的意思几乎相同。日语本身也被用来表达与“敬语”/“通用语言”或“正式语言”/“口语语言”相同的名称或行为，具体取决于场合和对象。这两个表达的含义完全相同。情感色彩不同。在现代中国人中，这种习惯已经基本消失了。例如，在日常交谈中，我们很少用“令堂”来尊敬地称呼对方的母亲，而是用“谦卑”、“玉兄”等谦虚的称呼来称呼自己。因此，“茶道”一词借回来后，难免要“照字面意思”，“做一些深刻的道德文章”。

最近喝茶已经成为一种流行趋势，而泡茶这件事确实笼罩在很多“深不可测”和“神秘”的气氛中。时尚媒体一直热衷于倡导和传播“奢华而有精神的生活方式”，以彰显其“有品位的高端杂志”的定位。因此，必将弘扬“泡茶”的“中国风”。优雅生活的传统被纳入重点话题。如果要做的话，必须给它起个“茶道”的名字，让人联想到高雅、神秘的意思，然后配上精美摆拍的照片、紫砂壶、纯瓷杯、几缕茶。烟、线装《道德经》或《心经》构成了中国人民的精神家园。

在高端会所、高端酒店，甚至是针对政要、商人的“心灵修炼中心”等组织中，“茶道体验”也是必不可少的活动，参加一次就要上万。多于。最近听说有一位企业家以俱乐部的名义在云南某顶级酒店举办茶会，邀请俱乐部的其他会员参加。于是，十几位成功人士飞赴云南，游览茶山，品尝普洱，聆听道教教义。随后，一名会员花费100万元点茶，另一家连锁餐饮店的老板立即命令厨师开发了一系列普洱茶菜肴。是道，可以是道，但又是非常道。

如果“茶道”更名为“茶艺术”，也会有一个问题，因为“艺术”一词总是带有“表演”和“娱乐”的色彩。地方政府更喜欢使用“茶艺”这个词。在地方文化舞台、经济戏剧、旅游开发、招商引资等经济振兴剧中，常常有“茶艺”表演的角色。很多地方都有专门的茶艺表演队伍，以年轻女性为主，身穿汉服或旗袍。他们在古乐和民歌的配合下，按照既定套路为远道而来的客人表演传统茶艺，弘扬一定的茶文化。

所以，运用“茶艺”，让人不情愿。与其说要振兴它，不如说是任其衰落。看来它已经走上了“武侠”的路，最终会出现在春晚的开场或者在过场动画中扮演配角。

更实际地说，我认为“泡茶”会更好。

茶江湖

茶的世界显然也是武侠的世界。

各地茶品种不同，冲泡方法不同，气候干湿，风俗习惯不同，因而滋味不同，冲泡方法也不同，因而有不同的流派。一般来说，每个学校都是按地域来划分的，比如四川有花路，云南有忧郁路，闽粤有平路，东吴有简朴路，还有台湾和日本。搓炒的精细技艺近年来也传入内地，并获得不少追随者。传统上，在北方地区，人们不太重视技巧，只是捡起来。然而，北京是世界各地著名球员的故乡。这里是藏龙藏虎的地方。

这就是民间的情况。

国内也有茶艺师培训和考核制度，全国统一教学内容和考核方式。通过考试后，您将成为一名获得等级证书的茶艺师。这相当于一个技术员或者工程师的认证，他的技能重点是茶。茶的鉴别和分级并不像民间流派在茶的冲泡方法上那样怪异。不过，毕竟是官方认可的。民间饮茶者虽有不满，但仍怀有敬意。

每一派的高手，当然是靠自己的技艺和自尊来称霸一方。如果有人想要跨越州界，与朋友喝茶，他必须小心谨慎，百般周全，以免陷入危险。在北京，特别是非正月初一的人，是不准评论茶事的。如果你不小心，你就会危及他人。

武侠的世界逐渐消失，茶人的世界正在兴起。

诗曰：

焦炉与焦炉不分，墨尖皆有茶。

月欧调福建水，却做出豆簸箕？