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六安瓜片是我国唯一无芽无梗的茶叶，请问为什么只选择叶来制作呢？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴很回答这个问题。
六安瓜片是我国十大名茶之一，是一款非常有底蕴的茶。一些刚入茶圈的朋友可能会叫错名字，此茶中六 读lù （陆）四声。言归正传，六安瓜片是一款很特别的茶，主要是因为六安瓜片是我国唯一一款只用单片生叶制成的，是无芽无梗的茶叶。
你看其他茶类以芽作为卖点，比如小詹家乡茶“福鼎白茶”，其中以饱满芽头制成的银针是最贵的，其次是芽叶连枝的白牡丹，最后才是用叶子制成的寿眉。可是六安瓜片却反着来，不要芽不要梗只要叶子，这是为何呢？
小詹查阅资料后发现关于六安瓜片只用叶子来制作的故事有两个，一个故事发生在1905年前后，当时六安茶行有一位做茶的师傅，他从采购的绿大茶中挑出嫩叶，去掉梗，然后作为一种新品茶拿去卖，结果这款茶受到市场的欢迎。后来有人跟风，也依瓢画葫芦。当地一家茶行的人，他把采回来的鲜叶剔除梗芽，又将嫩叶、老叶分开制作，久而久之其他人也学得有模有样，纷纷仿制，因为这种茶长得像瓜子，所以叫瓜片。
接下来小詹来说第二个故事，据说在麻埠附近有一祝家楼财主，最称奇的是，他还跟袁世凯有点沾亲带故，为了抱大腿，这位财主可没少送土特产。财主知道袁世凯喜欢喝茶，所以经常就给袁世凯送茶叶，但是袁世凯好像不大满意他送的当地的茶。
这位财主为了讨好袁世凯，便下了本钱，专门挑出当年春茶的1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，最后做出来的茶都是精品茶，袁世凯喝了后表示很开心。而这款茶便是后来的六安瓜片，六安瓜片以其独特魅力逐渐成为了全国名茶。
故事听完了，可能还有很多人不太懂，这六安瓜片到底为何只用叶子来制作？原来六安瓜片的滋味都源于叶子，跟芽和梗是没多大关系的，所以只采叶子来制作就够了，并且六安瓜片的叶子讲究壮士却不讲究嫩，反而嫩的茶不好制作，因为嫩的茶里头水分比较多，不利于茶叶做形。
六安瓜片是我国十大名茶之一，历史非常悠久。它产自于安徽省六安市大别山区，这一带是传统的特色茶叶产区。因为大别山地区降雨量充足，土壤肥沃偏酸性，温度适宜，特别适合茶树的生长。早在唐朝时期，茶山陆羽就将其归为八大产茶区之一的寿州茶区，称为庐州六安茶。而六安瓜片的由来最早可以追溯到明朝时期，在清朝的时候则成为贡品。历史记载慈禧太后在生了同治皇帝之后，才有资格享受每月14两六安瓜片的待遇，由此可见瓜片的地位。
六安瓜片是我国所有绿茶中唯一无芽无梗的茶叶，之所以选择叶片来制作，这是有一定原因的。根据历史传说，六安瓜片的出现年代大概在1905年前后。其中一种传说是当地的一位评茶师，将收购过来的鲜叶剔除了梗和芽，重新进行加工制作，意外获得好评，最后当地就逐渐流行这种制作方式并加以改进，直接采摘叶片，将老叶片和嫩叶片分开，形成了独特的形似葵花籽状的瓜子片，所以后来就叫做瓜片。
第2种传说是当地有一个财主跟袁世凯是亲戚。袁世凯特别喜欢喝茶，而土财主为了巴结袁世凯，就到处搜罗各种名茶上供给袁世凯。但是袁世凯并不满意，所以后来土财主想尽了办法，召集了大量的采茶工，在六安当地选择老品种的茶树，采摘第2片嫩叶，然后精心制作炭火烘焙，制作成瓜片茶送给了袁世凯。袁世凯喝过之后大为赞赏，并在当时的北平地区进行推广，进而使其迅速的发展成为全国名茶。
这两种传说的可信度并不是百分百，但是也从一个侧面反映出了六安瓜片的制作是在当地茶农和加工技师的共同努力下，通过不断的尝试，不断的提炼，不断的改进之后，才形成的一种具有鲜明特色的绿茶。这符合历史进步和社会发展的潮流，也是我国茶业文化之所以源远流长的原因。
要知道早在唐朝以前，皖西大别山地区就已经有茶树种植，而到了明清时代，六安瓜片才真正开始成型，那么在这漫长的1000多年里，是皖西茶叶种植规模不断扩大，加工技术不断改进的历史。总的来说六安瓜片形似瓜子，自然平整，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，香气高扬，滋味鲜爽，汤色透亮，叶底嫩绿，而且耐泡度高，非常适合喜欢喝重口味的消费者饮用。以上是我对这个问题的看法，如果你有什么不同的意见或者想法，欢迎在下面留言评论，说说您的观点，感谢您的阅读。
您好，我是酷睿麦兜1号，很高兴能回答您的这个问题。
我本人就是地地道道的六安人，对六安瓜片是有所了解的。六安瓜片产自大别山深处，是中国十大名茶之一，是我国唯一一种无芽无梗的茶叶，不采摘芽，并且去掉梗，从而保证了茶叶的“纯”，且香浓不苦涩。
六安瓜片之所以叫瓜片，是因为外形酷似瓜子，一片一片的，所以又叫瓜子片，因产于六安，所以又叫六安瓜片。
六安瓜片为什么只选择叶来制作呢？因为茶叶的味道主要来源于“叶”，精品的六安瓜片是由经验丰富的老师傅专门去挑拣春茶的第1-2片嫩叶，用小扫帚精心炒制，炭火烘焙。这样做出来的茶叶，味道厚重饱满，去梗之后又会使得茶叶的涩味大大的减少，再加上无芽无梗特别少见，所以就显得格外的珍贵。故此六安瓜片脱颖而出，色、香、味别具一格，得到了广大茶友的喜爱，慢慢发展成为了全国名茶。
六安瓜片喝的就是“味”，它给人以厚重饱满的感觉。一般的芽茶比较的薄，而六安瓜片底气很足，劲大，喝了 特别的过瘾。因为六安瓜片的产地海拔高且土地肥沃，长出的茶叶更加的厚实，口感会更加的好。由于是纯手工制茶，所以它的条形没有那么的标准好看，但相比机制的来说，口感会更加的好。
以上就是我的回答，希望可以帮助到您，我是酷睿麦兜1号，感兴趣的可以关注一下我，谢谢
六安瓜片，闻其名而知其意，茶叶外形酷似瓜子而得名瓜片。
想要获得其酷似瓜子的外形，对茶树鲜叶要求比较高，需无芽无梗。因此，六安瓜片只采叶片来制作。
采制六安瓜片的主要茶树品种为六安独山双峰中叶种，俗称“大瓜子种”。
六安瓜片采制要求独特。一是鲜叶要求一定的成熟度，要求“开面采”；二是鲜叶通过“扳片”，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片；三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，杀青、失水、造型相结合；四是烘焙分三次进行，火温先低后高。
正因六安瓜片独特的采制工艺，才造就了其独特的品质特点：外形似瓜子，顺直匀整，叶边背卷平展，色泽翠绿起霜；内质汤色清澈杏黄，香气高长，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。
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六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。
之所以六安瓜片无芽无梗，其实更多的是跟当地的制茶环境、制茶工艺和当地的匠人追求相关，具体可概括为三点:
1、去芽不仅保持单片形体，且无青草味；
2、梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
3、六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”，因为太嫩的叶片含水量过高，炒制后无法做形。
另外与茶友分享一下六安瓜片鉴别四个特点
六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。
一是无芽无梗全是叶。平时我们常说，某某茶叶是全芽头、一芽一叶、一芽二叶，越嫩越好。然而，六安瓜片却是“求壮不求嫩”，只要叶片不要芽！所以，采摘时一般只采第二、三片叶子。
二是形似瓜子齐匀整。六安瓜片的外形，应是形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整；不能含有芽尖、茶梗。这应该是最容易辨别的茶叶了。
到此，以上就是小编对于安徽大业茗丰茶叶公司的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽大业茗丰茶叶公司的1点解答对大家有用。
