铁观音秘笈（铁观音茶艺口诀）

文章简介：【文】铁观音待客三十六计： 1、准备茶具以备后用：将茶具按照正确的顺序摆放。主要有：紫砂横壶、公道杯、品茶杯、香薰杯等。 2、恭请您【文】铁观音待客三十六要诀： 1、准备茶具以备后用：放置茶具以正确的顺序。主要有：紫砂横壶、公道杯、品茶杯、香薰杯等。 2、请坐：请客人一一入座。 3、烧香平和：燃烧一些檀香，营造庄严祥和的气氛。 4、活煮甘泉：泡茶以山水为重，用大火煮至初沸。 5、孔雀盛开：向客人介绍冲泡的铁观音茶具。 6、叶佳待客：邀请客人观赏茶叶，并向客人介绍茶叶的外观、颜色、香气特征。 7、孟臣淋浴：用开水冲洗卧锅，提高锅温。 8、山流水：这是一款温杯洁具。将紫砂壶中的水倒入茶杯中。动作轻柔且起伏，以保持水流不断流动。 9、观音进宫：将铁观音茶放入紫砂壶中。 10、百丈瀑布：用高、长、细的水流翻滚茶叶，达到滋润、清洁茶叶的目的。 11、玉液转壶：将紫砂壶内初泡的茶汤倒入公道杯中。 12、分甘露：然后将公杯中的茶汤均匀地分入香杯中。 13、凤凰三点：以三升三落的手法，将紫砂壶注水至满。 14、春风拂面：用锅盖轻轻刮去锅口的泡沫。 15、再洗美容：用开水倒入锅体，清洗锅表面，达到内外同时加热的目的。 16、内外养生：将香杯中的茶汤倒在紫砂壶表面，可以滋养壶体，保持壶面温度。 17、行车：用紫砂壶绕着茶船边缘旋转，然后移到茶巾上吸去壶底的水。 18、拥有自己的正义：将泡好的茶倒入正义杯中。 19、关公巡城：将公杯中的茶汤快速均匀地分入香杯中，直至七分满。 20、韩信倒茶法：以倒茶动作，将最终的铁观音茶汤均匀地倒入香杯中。 21、若尘听泉：将茶杯中的水倒入茶舟中。 22、颠倒世界：将品茶杯倒置到闻香杯上。 23、倒茶杯：将品茶杯和香杯倒置，将香杯中的茶汤倒入品茶杯中，然后放在茶托上。 24、奉香茶：双手端起茶碟，挑眉递给客人，并注意客人。然后重复若尘听泉送香茶的程序，把最后一杯留给自己。 25、空谷兰花：嘱客人用左手取出香杯，加热闻茶香。双手搓热，闻茶底的香气。 26、三龙护鼎：嘱客人以拇指、食指托杯，中指托杯底托杯。 27、赏茶汤色：请欣赏茶汤的色泽。 28、初尝启明：观察汤色、闻汤面香气后，开始品茶。 29、兰芝的第二次探索：泡第二茶。

30、再尝甘露：主要是让客人细细品味铁观音茶汤的味道。 31、三泡石奶：冲泡第三茶。 32、领略茶的魅力：让客人在介绍观音茶的同时，体会到观音茶的真正魅力。 33、自斟自饮：让客人体验自己冲泡铁观音茶的乐趣。 34、提供茶点：根据客人的需要提供茶点，增添茶的乐趣。 35、玩水：赏叶底，将泡好的茶叶放入白瓷碗中，让客人领略铁观音茶“绿叶红边”的品质特点。 36、喝完一杯感恩茶：宾主起立，共同敬铁观音茶，互道再见。