喝茶五美（喝茶五要素）

文章简介：最好喝的茶。茶类有绿茶、红茶等，从保健作用来看，绿茶是最好的。至少有三个秘密：第一，绿茶含有人体所需的最多的营养物质，如蛋白质、维生素和微量元素。据测定，每100克绿茶含铁40毫克，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。最好喝的茶有绿茶、红茶等，从保健作用来看，绿茶是最好的。至少有三个秘密：第一，绿茶含有人体所需的最多的营养物质，如蛋白质、维生素和微量元素。据测定，每100克绿茶含铁40毫克，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。每天喝10克绿茶，即可获得生理铁需要量的30%。它还含有大量的锌。经常喝绿茶的人每天可以获得30毫克的锌，比不喝绿茶的人多16毫克。至于锰，对于预防骨质疏松、瘙痒等疾病有独特的优势，绿茶中的含量也最多。其次，绿茶中含有一些特殊的抗病成分，比如抗糖尿病物质，可以降低血糖，促进胰岛素分泌，帮助糖尿病患者康复，而红茶中含量很少。第三，含有害元素最少。以铝为例，据日本专家检测，茶叶是喜铝植物，能吸收土壤中大量的铝。尤其是红茶的铝含量最高，每毫升泡茶液中铝含量高达7.27.5微克。绿茶则要少得多。因此，无论性别、年龄，喝茶都应以绿茶为首选。最佳茶具最佳茶具的桂冠是陶器，其次是玻璃。陶质茶具具有一定的透气性，冬天可以保温，夏天也不会腐烂。它们不发生任何化学反应，冲泡出来的茶色、香、味都很理想。玻璃茶具的优点是无色透明，一眼就能清楚地看到茶叶和水。品茶时可以欣赏杯中水的颜色，既满足了口感，又提供了艺术享受。缺点是不保温、不透气，茶香容易散失。最差的是搪瓷茶具和保温杯。搪瓷茶具在冲泡过程中会与茶叶发生化学反应，产生有害物质或改变口感。保温杯更糟糕，因为茶叶中的多种维生素和芳香油在高温或恒温下容易挥发，香气降低，单宁酸和茶碱大量渗出，茶叶颜色变深，味道苦涩，营养价值大打折扣。冲泡最佳水名茶需要好水。酿造用水最好是山泉、山涧，其次是未受污染的河水、井水、自来水。由于自来水含有许多化学物质（如漂白粉等），必须放置过夜，让水中大量氯气消散后，才能用来泡茶。最佳冲泡水温对于泡茶用水也有讲究。一般来说，应冲泡老茶，冲泡新茶。老茶最好直接用95的沸水冲泡，这叫泡茶。对于嫩茶，应将沸水放置一段时间，待温度降至80左右后倒入杯中，这就是常说的泡茶。无论茶叶是老的还是嫩的，都不宜用开水冲泡，以免营养物质过度破坏，降低饮茶的保健功效。如果是糖尿病患者，最好用冷水泡，因为茶叶中的两种抗糖尿病成分不耐高温，容易受到破坏。最佳饮茶人群：除婴幼儿、溃疡病患者、高烧患者、经前紧张症、贫血患者、失眠患者外，其他人都可以喝茶，而以下人群尤其适宜喝茶茶。白内障患者：特别是在早期阶段，茶叶中的大量单宁可以代谢为抗氧化剂，清除自由基，恢复眼晶状体蛋白质的正常代谢，防止病情恶化。心脑血管患者：茶能降低胆固醇，减轻动脉硬化，保护心脑，预防冠心病或中风。

糖尿病患者：茶叶中有两种成分可以去除血液中多余的糖分，促进胰岛素分泌，降低血糖。易患癌症的人群：据分析，茶叶中含有多酚等抗癌成分，可以降低患癌症的风险。视频终端工作人员：茶叶含有丰富的抗辐射微量元素和维生素。视频终端工作人员（如电脑操作员、放射科医师等）经常喝茶可以避免受到X射线辐射的伤害。