西南民族“吃茶”文化

抓一把茶叶，烧开水后喝汁弃渣，是现代人最常见的喝茶方式。然而，中国茶文化专家在对中国西南地区各民族“饮茶”习俗的历史和现状进行大规模调查后发现，在茶叶原产地的山区和周边省份，

苗族、侗族、瑶族、傣族、仡佬族、土家族等民族至今仍有请客人喝茶的习俗。

中国西南地区是世界茶树的起源中心，使用茶叶的历史至少可以追溯到3000年前的西周。从晒药、熟食当菜、烹煮饮用到今天的冲泡直饮，茶已经成为全世界青睐的健康饮品。

西南农业大学教授刘说：“除了少数民族喝茶，偏远山区的汉族也有喝茶的习俗。“吃茶”主要有两种方式。一种是在茶中加入许多调味品或香料，就着吃。一种是把茶叶和粮食加在一起。

23个‘吃茶’的民族，有16个‘吃茶’的时候一起把茶粉咽下去！"

“吃茶”习俗的分布与古代茶区密切相关。它的原料大部分是自制的当地大树茶。同时，这一习俗的演变也与地理条件、交通和经济密切相关。深受中原茶俗文化的影响。交通越便利，喝茶的人就越多，逐渐采用泡茶的方法。

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