台湾乌龙

台湾省乌龙茶产于新北市文山区，1865年首次淡水出口。因其外形美观，长满白发，又称“白发乌龙”。

加工工序

优质台湾省乌龙茶的制作，鲜叶标准以一芽二叶、一芽一叶为原料。其初级制作工艺包括日晒或加热萎凋、室内萎凋、油炸、软化、揉捻、初级干燥、烘烤等工序。根据萎凋度和绿度不同，

有三类：包装茶、乌龙茶和膨化茶。

1，包括茶叶。

发酵度为8%~10%，炒制、揉捻、烘干而成的乌龙茶称为“包籽”。包籽颜色为绿色，汤色为黄亮，滋味和口感接近绿茶，但有乌龙茶特有的清香和韵。宝中茶主要产于台湾省北部的台北市和桃园县。

其中文山所的产品质量最好，所以习惯上称之为“文山种子包”。

2.乌龙茶

发酵度在15%~25%的半发酵茶，只有台湾省称之为乌龙茶，是通过炒制、揉捻、初烘、揉捻、复烘等工艺程序制作而成。其中以冻顶乌龙和高山乌龙最为著名。

3.膨胀茶

发酵过程为50%~60%，通过炒制、湿巾软化、揉捻、烘干等工艺流程生产。“膨风”在台语中原本是“吹牛”的意思，因为这种茶的价格高得不可思议，所以得名“膨风茶”。其中最好的叫《东方美》。

也被称为白浩乌龙茶和香槟乌龙茶。

质量特性

台湾省乌龙茶又叫“五色茶”，因为成品茶有红、黄、白、青、褐五种颜色。茶汤是明澈艳丽，光芒四射的橙红色。味道醇厚醉人，有天然成熟水果的甜味。它顺滑，经过喉咙后产生唾液，让人啜饮赞叹。

六种茶的茶型分类绿茶的功效与作用白茶的功效与作用黄茶乌龙茶属于哪种茶？