大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎么做好吃的零食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶蛋怎么做好吃的零食的解答，让我们一起看看吧。
茶鸡蛋怎么做？
感谢悟空问答，跟高兴回答这个问题。茶叶蛋，是我国最著名的小吃之一，也是传统美食之一，全国大部分地区都有。是煮制过程中加大料和茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法其做法简单，携带方便，物美价廉。
一:首先我们要准备做茶叶蛋的原料，鸡蛋，八角，桂皮，陈皮，香叶，小茴香，干辣椒段，葱姜，最主要的还有茶叶（什么茶叶都可以）。二:把鸡蛋用清水冲洗干净洗去表面的杂质，锅中加水放入鸡蛋，水开后转小火煮鸡蛋开大火容易把鸡蛋煮烂，鸡蛋煮6分钟左右后捞出冲凉后把它放在占板上用手把鸡蛋的表皮揉碎备用。三:
准备铁锅加入清水，放入茶叶，葱姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，干辣椒段，再加入鸡蛋，放入老抽提色，生抽，糖，米酒曾香，盐（盐要多加点不然不容易入味），水一定要没过鸡蛋，水开后转小火煮一个小时后关火后再浸泡两个小时让它入入味即可食用。如果觉得煮茶叶蛋麻烦的话，可以用高压锅煮40分钟，也比较好吃。
第一步，将鸡蛋先煮熟，把鸡蛋打碎，加少量的盐。第二步，放香料，佐料之类的，这样可以把味浸到鸡蛋里。第三步，放少许酱油，用于染色。第四步，放茶叶，尽量好茶叶，茶叶好，煮出的鸡蛋味道好。最后先大火后小火烹制即可。
准备茶叶（绿茶或者红茶），把鸡蛋煮熟捞出，然后把煮熟鸡蛋壳敲破一点容易入味。准备水（没过鸡蛋2厘米即可），放入适量茶叶，老抽，盐，姜片，有条件的话放点八角，香叶也是可以的。然后烧开小火煮个20分钟左右，如果煮好之后在汤里泡的第二天会更好吃更入味。
茶叶蛋：简单来说就是在煮鸡蛋的时候放入茶叶一起来加工，综合了鸡蛋和茶叶的所有营养价值，让茶叶味道深入鸡蛋内部而产生的一种食品，是各地的风味小吃，营养价值也不少，关键是比较方便，在这个快节奏的时代，吃茶叶蛋营养健康同时便捷是深受朋友们习惯的一个关键。
其做法步骤简单，任何人都可操作，茶香浓郁，鲜香可口；携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
茶叶蛋的做法：原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油。1、将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
2、开始中火加热，一般半个小时把水烧到90度左右既可，根据自己把握，此步骤的目的在于让锅里的茶叶等配料和水完全融合，这样锅里的汤就有了各种原料的味道，方便放入鸡蛋时候尽快入味。
3、放入鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打生鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久，让鸡蛋八成熟既可。
4、然后改小火煨，保存锅里汤的温度50-70度之间，这个温度可以自己调节，如果第三步时候鸡蛋过熟，温度则减低，如果鸡蛋太生就提高温度，这样做的目的是为了更好的入味，任何时候拿起吃的时候都是热的鸡蛋，而不至于变凉。
技巧：茶叶蛋的做法就一个关键点，要入味才好吃，要入味只有花时间去煨。1-10个小时都行。煨的标准是茶叶卤水中只能出现鱼眼泡为佳。这个时候火要小，不要大火哦！这个是关键。同时茶叶和盐要适当，太多盐容易导致茶叶蛋变咸，茶叶太多容易变苦，而太少味道有淡不够，因此需要把握一个度的问题。
1
葱姜切片，鸡蛋提前煮熟并且敲裂口。
2
起锅坐水，烧至水开。
3
水开之后依次加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽。
4
加入事先煮好的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟。
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捞出鸡蛋装碗，碗中倒入些许汤汁，即可完成。
茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是却做不出入味都茶叶蛋。接下来小编就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方，让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋。
【秘方茶叶蛋的四种做法）
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
【秘方茶叶蛋的做法二】
原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯
做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎么做好吃的零食的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎么做好吃的零食的1点解答对大家有用。
