泉州永春佛手茶（永春佛手茶制作工艺）

文章简介：永春也是一座古老的桃园。城内古镇大埔，山石秀美，云雾缭绕，狮子峰雄伟。峰下有一块岩石，岩石旁隐藏着一座寺庙。寺右侧有碧绿清泉，岩间茶树千株。泉虽无名，茶名佛手。其泉清凉涌出，清澈甘甜，不溢不竭。越茶的味道比云还要好。其茶还能暖胃、轻身。永春也是一座古桃源。城中的大埔古镇，怪石秀美，云雾缭绕，狮子峰就在那里。峰下有一块岩石，岩石旁隐藏着一座寺庙。寺右侧有碧绿清泉，岩间茶树千株。

泉虽无名，茶名佛手。其泉清凉涌出，清澈甘甜，不溢不竭。越茶的味道比云还要好。茶还有暖胃、轻身、去油腻、去杂质的作用。用它来供养佛，就见禅了。康熙年间已广泛种植和推广。晚露晨霜，茎颤而将低；春暖花开，秋高气爽，香气随风飘向远方。精神源自俊秀的骨骼，清亮的叶子点缀着美丽的树木；韵从深根而来，何耻称其为吉祥草。可以说，这就是佛手茶的鼻祖。根据其形状和名称，我们也知道了它的来历。

于是我洗手，擦玉壶，暖瓷器。我端正淡定，恭敬诚恳，如受戒，如在礼敬如来。此茶即禅。厚实紧实的叶子放入盆中，翻滚、旋转，逐渐滚动、放松，像洗去心中的尘埃，像观察自由，烦恼和忧虑瞬间被洗去。这是茶禅的第二种形式。泉水微沸，则品质清澈透亮；若泉水微沸，则品质清澈透明；如果茶呈沙绿色，则汤色金黄清澈。就像拿着一面明镜，照亮你的眼睛，照亮你的心；就像倒北斗一样，形意难分。这是茶禅的第三种形式。香味如柚子和橡木，持续三天却莫名其妙；气非兰花，五中穴虚，症候各异。其韵从远方取来，但到了却已不复存在，就如言语和方式被切断，思想和行动都熄灭了一样。这是茶禅的第四种形式。其味香而悠长，浓而甜。一开始喜欢它的醇厚，像晚上闻到的佛经；随着时间的推移，它变得越来越优雅，就像品味生活的味道。这就是五茶禅。于是便以好茶相待，共度深夜，但水月的和谐美好，君子同程。流水同相，贴近情感本质；明月同相，情况难得。此为茶禅第六章。近处，风带水声，千人吼声咸而和谐；月移山影，天晴九日再晴。自知冷暖，排除堵塞和外物；忘色空，和谐浮于胸中。这就是七茶禅。尝尽苦涩，咽下甘甜，你会体会到灵效如神，会知道佛手能济世间；因为定而生的智慧，让你看到内心没有距离，你就会悟到禅就是人间。此为禅茶第八章。

所以，捧花喝茶，无非是般若而已。禅茶总是好的。桃园先贤、台湾圣论大师极力提倡。古语云：“物出于地产奇，名作出于人托”。了解了十峰禅茶后，确实如此。海峡两岸同根同源，禅茶同源。而大风景就在这里，道理就在这里，我们怎能没有雄心壮志！