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本文目录一览：
- 1、将鸡蛋制成茶叶蛋之后,鸡蛋的蛋白质会不会变没?
- 2、潮汕清蒸鸡蛋做法窍门
- 3、蒸蛋的制作方法和步骤
将鸡蛋制成茶叶蛋之后,鸡蛋的蛋白质会不会变没?
1、茶叶蛋是有蛋白质的，只是在煮鸡蛋的水中加了茶叶，而茶叶是不会改变蛋白质的理化性质的。
2、鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
3、茶叶蛋会不会破坏鸡蛋中的蛋白质 茶叶蛋的蛋白质是会流失的，所以不能用茶叶煮鸡蛋，原因如下：茶叶蛋在煮的时候为了更加的美味，所以煮的时间比较长，而鸡蛋在长时间煮熟之后就会破坏蛋白质，造成蛋白质的流失。
潮汕清蒸鸡蛋做法窍门
1、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。
2、步骤 食材；鸡蛋 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。加入温水。（水和鸡蛋的比例1：1最好）用筷子搅拌均匀，直到搅打出很多泡沫。用小网筛把蛋液过滤一下。过滤好的蛋液放入蒸锅，中火蒸15分钟。
3、处理好的鸡蛋液放入开水锅中。步骤step 7 扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。
4、清蒸鸡蛋羹的做法 食材明细 主料 鸡蛋 两个 辅料 酱油 少许 花生油 少许 白糖 1茶匙 葱 1根 清水 适量 做法 准备食材：鸡蛋2颗。配料：蒸鱼豉油1小勺、熟热油1小勺、凉白开60毫升。
5、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
蒸蛋的制作方法和步骤
1、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
2、家庭蒸蛋的最简单做法如下：主料：鸡蛋、小葱、蒸鱼豉油、芝麻油、盐。辅料：白胡椒粉、食用油、温水。首先把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。
3、做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
4、虾仁蒸蛋是一道美味又营养的早餐，不仅成人可以享用，宝宝也可以食用。本文将为大家介绍虾仁蒸蛋的制作方法。宝宝也能吃虾仁蒸蛋营养丰富，宝宝也可以食用。
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