大红袍的冲泡和特点

大红袍，被很多人提起就津津乐道，要么称赞其茶香浓郁，要么称赞其口感醇厚。如果还想说，那一定是大红袍用炭火烘焙，茶性温和不伤胃，喝着舒服。

最近大红袍经常在茶冲活动上被茶友点名。如此令人心旷神怡的茶，香气浓郁，滋味甘醇，喉韵悠长，当然值得介绍。

接下来，我们将介绍大红袍的冲泡以及茶叶的一些独特特性。

准备

茶具：白瓷碗盖套装

水：纯净水/农夫山泉

水温：100

茶叶量：取出8g茶叶，放入有盖的碗中。

时间：注水温和，20s喝汤。

温馨提示：是否洗茶取决于个人习惯，大家可以自由发挥。一般大红袍不建议洗茶，因为干茶经过高温炭烤后有很多营养物质附着在表面，而初茶是精华，不建议浪费。

干茶：条索均匀，色泽润泽。长时间的烘焙让它更加低调，淡淡的花香，微微的烘焙新茶。

香气：开水倒掉，茶香渐渐升起，瞬间充满房间。香气稳定，通透。

口感：可能是新茶，口感偏淡，但焙度低于中火。还是能感觉到茶汤的味道很足，喝了之后又香又甜。配给级茶，但茶汤的表现更粗糙，只有细腻。不过还是有句流行的话：“喝了一杯茶，过了五里路，喉咙还是湿润的。

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过六水：经过六次浸泡，大红袍中的茶叶由浓变淡，茶香变得更加含蓄内敛。

叶底：叶片舒展张开，香味完全分离，茶汤温润，茶香绵软，但香味仍挥之不去。

大红袍不骄不躁，铁观音不醉。但其特有的淡淡清香，醇厚爽滑的口感，绵长的甜味，更是令人回味和怀念。

地域香味

武夷山特殊的风土赋予了大红袍不一样的魅力。福建武夷山特殊的丹霞地貌，沙砾形成的土壤，一直被认为是茶叶生产不可多得的好条件。这就造就了这里种植的茶叶的厚重口感和韵味，自然有岩石的骨感和花香。

离开这个好环境，就再也找不到这种香味了。

工艺香

武夷岩茶，炭火烘焙，变得温和，不伤胃。《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价：“所有的茶都是寒性的，胃弱的人停止饮用，但武夷茶性温，不伤胃，适合嗜茶者停止饮用。”在武夷岩茶的传统工艺中，炭焙是一个非常关键的环节。

经过炭烤，大红袍呈现出一种令人肃然起敬的重生。独特的工艺让大红袍在杯中绽放的更好。

可以隔年使用。

以三倍的价格藏在深红里，隔年家家炫耀。这首诗相信茶友们都很熟悉。是阿清人周良公针对武夷岩茶的铁罗汉所作。

因为制作工艺复杂，加上陈酿的特点，当年的岩茶明年口感会更好，这就是传统岩茶讲究的“隔年陈酿”。如果囤积的茶叶多，可以存为老茶。别有一番滋味。

“午后枕不能春草梦，落花悄悄煮茶。”煮一壶大红袍，品一室香，香味若隐若现，飘散开来。淡淡的清香飘来，丝丝缠绕，淡淡的幽香如此持久生动，让人欲罢不能。

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