云南头春茶俏销 今年春茶产量高品质优 预计本月底大量上市

原标题：云南头春茶热销。今年春茶产量高，品质优。预计本月底大量上市。

“喝了它，你才能真正体会到云南春天的味道……”这是一个普洱茶爱好者对品尝春茶的渴望。阳春三月，万物复苏。西双版纳、临沧、普洱的普洱茶在寒冷的冬季经历了能量储存，开始产生新鲜的绿叶。

正是那一抹“鲜绿色”，成为了很多爱茶人的心头好。

从3月份开始，春茶陆续加入。今年春茶的价格、品质、产量如何？为什么春茶如此受人们追捧？近日，记者采访从业者和茶商了解到，目前大部分茶区春茶尚未批量上市，尚未定价，但今年品质较好，有望丰收。

茶商需要提前预订古树茶，因为市场上的数量很少。

3月16日，盘龙区雄达茶城，四五家茶店中有一两家卖春茶，以早春绿茶为主，也有一些乔木茶、老树生茶、老树红茶。其中绿茶的价格从每公斤几十到几百元不等。

大部分茶叶的价格在120~160元/斤。

“春茶从2月中旬开始上市，头春茶已经销售一空。目前店里有绿茶卖，3月底到4月红茶和古树茶会大量上市。春茶来自不同的产区，价格和品质都会有所不同。”一家奶茶店的负责人张女士说。她介绍道，

本人从事茶叶行业20多年，春茶的品质一直是全年最好的。绿茶的销量非常可观，这可能是因为更多的人注重养生，导致今年春茶的尝鲜率大幅上升。预计今年的销售额会比去年同期有所增长。

“目前我们店有10公斤春色麦谷树茶和10公斤棒盆谷树茶。”昆明一家茶楼的老板龙老师告诉记者。目前市面上有少量春茶，尤其是古树茶。客户需要提前预订，预计3月底会有更多。

“我们基地主要以普洱产区的义乌茶为主，包括小树茶、古树茶、乔木茶，主要销往北京、上海、广东、深圳等地。3月13日，我在第一春采摘了一批带幼树的茶叶，大概400多斤，已经全部被客户订购了。古树茶尚未开采，

估计500公斤左右，还没开始预定。“芳斋茶叶店的负责人沈老师告诉记者，今年肯定会大丰收，品质也很好。”价格还没有完全确定。因为品质好，加上人工采摘加工价格上涨，茶叶价格肯定会涨一点。"

茶农今年气候条件好，茶叶质量也比往年好。

目前只有小舒茶上市，部分供不应求。客户需要提前预订，下单后开始处理。预计4月中旬大树茶将大量上市。

义乌、冰岛等地的一些茶企告诉记者，目前春茶都是小批量采摘，要到本月底、4月份才会大量上市。

3月18日，临沧茶区东邦镇茶农张女士告诉记者，自己种的小树茶再过5天就要开采了。同村茶农加工了少量小树茶，味道比往年好。“今年的质量明显好于往年。”张女士告诉记者，4月5日左右开始采摘加工古树茶。

“目前已经开采了，但是产量很少，总共也就几十公斤。”冰岛印象茶厂负责人段老师说，“去年因为干旱，茶叶加工后条条不好看，今年茶叶质量很好。”

云南省茶叶流通协会副会长徐亚河告诉记者，今年的气候条件是近年来比较好的，茶叶的产量和质量自然不会让人失望。

关于春茶

春茶一般指茶树越冬后第一次发芽的芽和叶制成的茶。通常春茶是指当年采摘到5月底的茶叶。此外，春茶还有不同的分类。有的文献称之为清明至小满春茶，有的则认为是5月底前采摘的春茶。

也有文献认为春茶是指当年3月下旬至5月中旬采摘的茶叶。

为什么贵？

“春雨贵如油”出自解缙的《春雨》，现在这句话演变成了“春茶贵如油”。那么春茶“贵”在哪里呢？据龙源官方微信微信官方账号发布的消息，春茶富含游离氨基酸、蛋白质等营养成分。

茶的香气和口感会更好，所以成为了爱茶人士的“心头好”。

春茶有什么好？首先，茶树经过一个冬春的休养生息，积累了养分，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；其次，相对较低的温度有利于含氮化合物的合成和积累，一些与品质相关的有效物质，尤其是氨基酸和维生素等得到富集。

不仅茶汤鲜醇爽口，而且有效化学成分的含量比例非常和谐，所以早春茶往往是一年中品质最好的茶叶。此外，春茶季节气温低，病虫害发生少，茶叶外观较好。在这段时间里，

茶叶中叶绿素的含量也比较低，茶色多为嫩绿色，清新可爱，美不胜收。芽叶丰满，色绿，质嫩。

如何选择？

1.看外表。春茶的茶叶一般包裹紧密，显得肥美厚实，有的毛多，色泽鲜亮，香气浓郁清新。夏茶和秋茶则的茶叶松散，颜色较深，香味温和，与春茶有很大不同。

2.察色闻香。茶的香气是由茶本身所含的物质决定的。目前已从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中这些香气物质的含量很低，容易挥发，不稳定。当暴露在阳光和高温下时，

容易发生氧化、缩合、聚合、基因转移等反应。刚刚告别隆冬的初春，气温不高，香气物质的保存环境很好。因此，春茶的色泽浅绿，香气鲜香。

3.味道。在储存过程中，构成茶味的各种物质，有的分解挥发，有的变成不溶于水的物质，所以不管什么茶，新茶的味道都是醇厚鲜爽的。