大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶有那些品种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶有那些品种的解答，让我们一起看看吧。
茶的种类有多少种？
茶叶在不同的加工过程中，内含物发生不同的变化，形成了各具特色的6大茶类。
绿茶的加工工艺为：摊放，杀青，揉捻，干燥。绿茶不发酵，讲究新鲜。其品质特点是，清汤绿叶，滋味鲜、浓、醇。
白茶的加工工艺为：萎凋，干燥。白茶微发酵，制作简单。其品质特点，滋味鲜爽，微甜，毫香或花果香显露，杏黄或橙黄的汤色。
黄茶的加工工艺为：杀青，揉捻，闷黄，干燥。黄茶轻发酵，闷黄是关键工艺。其品质特点，黄叶黄汤，香气清幽，醇厚鲜爽。
乌龙茶的加工工艺为：晒青，做青，杀青，揉捻，烘焙。乌龙茶适度发酵，香茗宝库。其品质特点是，汤色橙黄明亮，香气有花香或果香、蜜香，滋味浓醇爽口，有韵味，回甘明显，叶底绿叶镶红边。
红茶的加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶全发酵，调饮的最佳选择。其品质特点是，红汤红叶，内质滋味讲究浓强鲜，带金圈。
黑茶的加工工艺为：杀青，揉捻，晒干，渥堆，干燥。黑茶后发酵，微生物多。其品质特点，香气纯正，滋味醇和而甘甜。
目前茶分为六大类：
1.绿茶：不发酵，口感鲜爽，一般三泡。
2.白茶：分为白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉。要萎凋，不揉不妙，入口甘甜。
3.黄茶：分为黄芽茶，黄大茶，黄小茶。工艺与绿茶比多了闷黄。
4.青茶：俗称乌龙茶，有闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。工艺有摇青，所以有绿叶红镶边就是摇青所致。（青茶中岩茶种类繁多，常见的大红袍，铁罗汉等都是武夷岩茶，岩茶别具一番风味）
5.红茶：发酵茶，工艺中有专门发酵环节，按照产地分类，有祁门，阿萨姆，大吉岭，锡兰高地等。
6.黑茶：发酵茶，工艺中有渥堆，也是按地域分类，有六堡茶，安茶，普洱茶（熟）等等……
茶，有六大基本类：绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶。
工艺区分
绿茶：鲜叶-杀青-揉捻-干燥，绿茶的杀青方式分炒青、烘青、晒青、蒸青。
黄茶：鲜叶-揉捻-闷黄-干燥
白茶：鲜叶-萎凋-干燥，白茶的工艺最简单，保留最原始的茶香、茶滋味。
黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥，
红茶：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥，云南滇红、晒红工艺。
乌龙茶：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥
茶类代表
1、绿茶 ：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖
绿茶代表：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁等。
白茶代表：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；
黄茶代表：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等；
青茶代表：铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙等；
红茶代表：祁门红茶、正山小种、滇红（云南红茶）等；
黑茶代表：云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶等；
如何辨别茶叶是什么种类的茶？
茶叶一般分为：红茶（金骏眉），绿茶（西湖龙井），青茶（铁观音），黄茶（君山银针），白茶（寿眉），黑茶（普洱）。又或者以制作工艺分为：不发酵茶（绿茶、白茶、黄茶类），半发酵茶（青茶类）及重发酵茶（红茶、黑茶类）。
全发酵茶有哪些？
1.正山小种正山小种首先分为条索状外形和碎状的外形。
2.金骏眉金骏眉的外形颜色是黑色和黄色叠加在一起，乌黑中透着金黄色，香高显毫。
3.九曲红梅九曲红梅以条索紧细、匀齐、金毫比较多、色泽乌黑鲜润的算是好茶。
4.遵义红茶5.祁门红茶祁门红茶：像花像果又像蜜，是有独特的祁门香气。
6.滇红滇红：香气鲜郁高长，味道浓厚鲜爽7.坦洋工夫红茶坦洋工夫红茶：香气浓厚、花果香会比较明显一点。
到此，以上就是小编对于茶叶有那些品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶有那些品种的3点解答对大家有用。
