大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶中咖啡因的测定的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶中咖啡因的测定的解答，让我们一起看看吧。
供酒店的茶一般检测哪些项目？
供酒店的茶一般检测营养成分、微生物、元素、农残四大项。
茶叶中含有儿茶素、叶酸、泛酸、咖啡碱、肌醇等成分，可以增进人体健康。茶被誉为"世界三大饮料之一"。
在国内，每种茶叶有着对应的行业标准，同时企业想要在酒店或者电商超销售的话必须要申请茶叶质检报告。
1、茶叶发证检验：生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。
2、茶叶出厂检验： 出厂检验，每个单元（小麦粉为一个单元）每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。
茶叶检测一般包括了五大类项目，都有理化成分检验、农药残留量检验、重金属和营养元素及稀土含量检验、微生物指标检验、感官品质检验。28项主要是指农药残留量检验。
中国茶叶标准设限种类明显低于日本和欧盟，在GB 2763-2014《食品中农药最大残留限量》中，规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，但是针对茶叶类的农残限量要求只有28项。
具体检测项目：
1.理化成分：
粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、紧密堆积密度、自由流动堆积密度、粒度等。
2.农药残留：
六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、顺式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷、毒死蜱、三氯杀螨砜、哒螨灵、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟虫腈、异稻瘟净、溴螨酯、扑草净、五氯硝基苯、仲丁威、溴虫腈、杀螟丹、吡虫啉、啶虫脒、GB2763农残50项、400余项扫描项目等。
如何检测茶的农残？
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茶叶作为我们国家重要的出口农产品，已经被列为国家法定检验商品，随着对质量要求等方面的不断提高，检验项目也不断的完善，从原来的感官品质、水分、灰分、着色等增加了粉末、包装、卫生、农药残留量、重金属含量、放射物污染，黄曲霉素及数量、重量等指标。
近几年我们国家的相关文件规定，建设无公害、绿色茶叶生产基地等，茶叶中的农药残留水平已明显下降，茶园中禁用的一些农药如六六六、DDT、甲胺磷已经很少有检出。面对国家农药残留贸易壁垒，茶行业也开展了一系列应对工作，比如建立茶叶出口质量可追溯体系，提高出口茶叶产品的质量，加强对茶叶检测技术的研究等等。
茶叶农残是否超标需要到专业的检测机构去检测，普通方法是很难检测出来是否超标的，只能检测出是否含有农药，含有什么类型的农药。
对于茶叶而言，绝大多数都不使用农药，只有少数茶叶会使用或者间接使用农药：除草剂，一般只要是正常使用农药，茶叶的农残基本上都不存在超标的情况。
到此，以上就是小编对于茶叶中咖啡因的测定的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶中咖啡因的测定的2点解答对大家有用。
