什么是小种红茶？这些都属小种红茶

目前，名称中带有“人种”二字的红茶大致可分为“正山人种”、“烟正山人种”、“外山人种”、“烟人种”，从原料、工艺、品质、等级等方面进行分类，从优到劣依次为：正山人种、烟正山人种、外山人种、烟人种。

正山搜冲

正山人种名称的原意是古人用来区别其他功夫红茶或外山人种。正山族的原产地在武夷山市星村镇桐木关。正山人种的“正山”是指“产于高山茶区”，正山所指的区域以庙湾、江墩为中心。

北起江西砚山，南至武夷山市草墩柏叶坪，东至武夷山杨庄乡大安村，西至光泽县司前村，西南至邵武观音坑，面积约600平方公里。

都叫正山”；采用相同的传统工艺制作，具有相同的品质和独特的桂圆汤风味，统称为“正山人种”，与“外山”相对Race”是指其茶叶品种为小叶型，产地和产量受当地小气候限制。

因此，“正山人种”又叫“桐木关人种”或“星村人种”。

燕正山人种

以正山种为原料，用大块松木烘烤后。经过熏烤松枝第二道工序的正山人种，称为“燕正山人种”。“烘烤”利用的是松树燃烧过程中产生的热量和少量烟雾。而“熏烤”利用的是松枝燃烧时产生的大量烟雾。

外山族

在小红茶的畅销期。小粒红茶在闽东、政和、邵武、光泽、谭洋、闽侯东北岭、平南、古田、江西铅山等地采用与正山小粒红茶相同的工艺仿制。质量不高。质感差，

统称山外人种，人工人种，功夫红茶，假人种。红茶等人造人种早就被市场淘汰了。

小种烟

以外山种为原料的小茶，正山种工艺和松枝烘焙工艺。它被称为“烟草竞赛”。

金俊美

它是由桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，通过创新工艺制成。眉毛又小又紧。颜色是金色，黄色和黑色。绳的紧结细长，圆直，苗尖，重而匀骨。汤色金黄，水甜，甜中带香，杯底留香。

具有“清、谐、醇、浓、香”的特点。耐泡高温水冲泡，口感依然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖清新美观。

尹俊美

银骏眉红茶和金骏眉的区别在于采摘标准不同，大多是一芽一叶。

奇甘

有人称之为“童军美”。我估计这个名字太难听了，也说明水平低。所以也叫“赤甘”。分为大红甘和小红甘。和金俊美、尹俊美的不同，还在于层次不同，采摘标准不同。多为一芽二叶先发育或发育。

其中，叶展之初未开的茶青为小红甘；叶子的开口是大赤干。金骏眉和赤干的区别在于采摘标准是全芽，而银骏眉多为一芽一叶。

金、尹俊美、赤干的制作不是正山族的传统制作。正山的传统人种是桂圆汤因为松枝的烟；而金、银菌梅、赤甘经过萎凋、发酵、烘焙，加工成具有蜂蜜香味的小红茶。金银红甜眉的制作工艺沿袭正山人种，

但它们是不同的，明显的区别是它们不是熏制的。

说到红茶的小品种，上面的介绍不能代表全部。比如江西还有很多宁红种，品质很好，受到爱茶人士的喜欢。说到小红茶品质的困惑，环境决定品质。正山人种特有的桂圆风味，不仅仅是工艺加工。

起决定性作用的是桐木关特殊的地理环境。所谓“一方水土养一方好茶”“好山好水产出好茶”正是这个道理。

红茶的保健功能

1.强骨：红茶性格温和，口感醇厚，富含钾等微量元素，能增强心脏的血液循环，减少体内消耗的钙。红茶中含有锰，经常喝红茶可以强健骨骼。

2、防治心脏病和中风：红茶中有黄酮类物质，可防治心脏病和中风。

3、经常喝红茶还能增进食欲，帮助消化。

4、喝红茶嘴里会有一种香味，可以帮助你消除口臭，防止蛀牙。

5、红茶还具有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口可以预防病毒性感冒，预防一些食物中毒。

6、红茶是一种充分发酵的茶，性温，平时饮用可以养胃。

喝红茶的禁忌

身体不好的时候喝红茶也是有害的，不仅会加重病情，还会带来其他隐患。

所以建议以下人群不要喝红茶：结石病、肿瘤、贫血、精神衰弱失眠、平时情绪易激动或敏感、睡眠不好、胃热、舌苔厚胎、口臭、易长痘、眼睛发红、易上火、服药者忌食；经期女性，

孕妇、哺乳期妇女、更年期妇女忌食。

他们是这样说的：如何辨别真假金俊美？接下来：让我们来认识一下正山赛吧！