茶产业转型升级(茶叶商业化)

近日，细心的市民发现，靖江大街小巷中出现了很多古色古香的茶庄，精致的中式装潢，古朴的茶海上摆放着成套茶具，多宝阁上排列着各种与茶有关的饰品，与其说是销售茶叶的，反而更像私人茶文化沙龙。

记者走访靖江多家茶庄发现，如今靖江市很多茶商悄然转型，纷纷以茶文化推动茶叶的销售。

经营的是文化

走进位于人民路旁的一家茶馆内，记者看到茶馆的茶艺师徐女士正在向客人展示茶艺。古朴的茶桌上放置着各式精致的紫陶茶储、茶洗、铁壶等器皿，与旁边精心伺弄的花草相映成美。徐女士说：“要想突破茶行业发展的瓶颈，就要不断探索新的营销模式，通过借助博大精深的中国茶文化，提供各种增值服务，能够有效推动茶叶销售。”

徐女士说，喝茶有两种境界：一种就是物质层面的柴米油盐酱醋茶，还有一种是精神层面的琴棋书画诗酒茶。随着生活水平提高，市民饮茶逐渐由物质层面上升到精神层面。茶道的最高境界，是人们在品茗时抛开杂念，修炼内心，达到清、敬、和、美。

“茶叶专卖店不能单单卖茶叶，还要经营茶文化。随着生活品位提高，人们在喝茶时有了许多养生、茶道等方面的需求。”在人民南路上，一家新开的茶庄以销售大红袍等红茶为主，但整个店面都摆置成茶馆的格局，以方便客人坐在店里小憩、品茶。店堂里还陈列了很多店主自己收藏的各式茶具和字画。店主韩先生说，茶文化的注入，可使茶叶店找到新的市场定位，拓展新的价值空间。如今，更多地挖掘茶文化内涵，提升茶叶的附加值，已成为业内人士的共识。

“最近城区新开了不少茶馆，供客人品茗、赏茶艺，这种对茶文化的坚守虽然难，但是长远来看，前景会更广。我们要让越来越多市民学习茶叶养生知识，认识茶道，欣赏茶艺，从而爱上喝茶。”徐女士说。

茶商主推“百姓茶”

当下正是喝秋茶的季节。秋茶由于质量稳定、茶品好而成为不少茶友喝茶的首选。目前市场上的秋茶种类繁多，主要分为绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶、白茶等六大种类。“比较名贵的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖等，而红茶主要就是祁红、滇红和英红，最常见的黑茶是普洱茶，另外像武夷岩茶、铁观音、乌龙茶等都属于青茶……”韩先生向记者介绍道。记者在各大茶行经过询问得知，各类低、中、高档茶叶价格从十几元到上千元不等。

“现在老百姓平常喝的中低档茶叶比较好卖，每斤价格多在几十元，如今我们也很少收高档茶叶，因为市场热度不高。”位于中天城市花园门口一家茶行的刘军华坦言，自从限制“三公”消费之后，高档茶叶的市场行情不容乐观，正面临着重新洗牌的境遇。

经常与朋友到茶庄喝茶聊天的市民宋先生在接受采访时告诉记者：“作为中坚消费层的普通老百姓，其实更看重的是茶叶品质。茶商更多地是应该走平民化路线，增加中档茶叶的比重，回归茶叶其本身价值，只有做出老百姓消费得起的好茶，这个行业才能健康发展。”

消费群体年轻化

随着消费水平提高，越来越多的年轻人喜欢喝茶，愿意接触中国传统茶文化，茶叶消费群体正向年轻化发展。“我非常享受沏茶的时光，茶叶的渐浮渐沉是一段生活的感悟。”市民任女士因为从小受到父亲每天饮茶习惯的影响，从此对茶文化情有独钟。

“这个宁夏红枸杞多少钱一包?”“把那罐杭白菊拿给我看看!”在采访过程中，记者发现许多市民在选购茶叶时很注重其功能性，具有养颜、明目甚至是减肥等功效的保健茶备受年轻人尤其是时尚女性的青睐。

有关业内人士称，年轻人是茶行业的潜在消费者，也是这个市场上最活跃的群体。在茶消费趋势中，传统茶叶的区域性消费习惯正在慢慢分解，取而代之的是科技含量更为加重的现代茶叶消费趋势，功能性保健茶因为具有较高的附加值而成为现阶段茶叶消费市场的新宠。