如何辨别正韵茶

人们常说郑云茶好，那么郑云茶和其他茶有什么区别呢？今天，我将教你如何辨别：

1.你需要看茶叶两面，干茶和叶底，颜色和质地。郑云茶干茶并不总是绿色的，沙绿色和黑油更常见。绝不是越绿越好。冲泡后慢慢变成金黄色，叶底的质地因品质优良而呈现出叶片软厚的特点。

边缘经常像缎子一样卷曲。无韵茶的干茶和叶底通常为鲜绿色，一直是鲜绿色，冲泡后的叶片质地粗糙坚硬；

2.要两三个香味才能闻到香味。郑云茶有一种淡淡的香味和持久的香味。初香淡雅如苞，二三香无邪。四五六清爽到七泡还香；非郑云茶往往有一个迷人的香气第一茶汤，但它很快就缺乏后劲。

3、茶汤精华二三，郑云茶的第一道茶汤味道清淡，但绵软顺滑，水质细腻，甜味明显。具有典型的观音韵特征，尤其是汤中精华在两三点钟开始凸显，非郑云茶汤三遍后变粗，有明显的粗糙感。

所谓的新鲜感，往往过了第一关就难以为继。

4.郑云茶的耐泡性很强，体现在“3、3、3、4、5、6”，即前四道冲泡30秒，第五道40秒，第六道50秒，第七道60秒。对于非郑云茶，每个茶汤基本上都在30秒以内。

一旦用的时间稍长，就会有明显的苦味，所以不仅冲出来快，而且三四遍后几乎无味。这是正字法和非正字法的典型区别之一。

5、郑云茶，不伤胃。传闻铁观音伤胃。罪魁祸首其实是“非正韵”，主要是一味追求鲜、凉、绿，不遵循传统工艺，发酵不充分。郑云茶采用传统工艺制作，发酵度达到50%左右。从来不伤胃，也没有伤胃的说法。

不仅饮用安全，而且对人体有益。据央视《走遍中国》报道，安溪县虽然是个小县城，但百岁老人却多达66位，90岁以上的有2013位，80岁以上的有2万多位。

这和铁观音的长寿长寿是分不开的。

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