大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于港式奶茶茶叶版的问题,于是小编就整理了3个相关介绍港式奶茶茶叶版的解答,让我们一起看看吧。
港式奶茶茶底配方?
1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g,水1000ml,黑白淡奶适量,细白砂糖适量。
2、一切妥当之后,便可以开始整道美食的制作了。首先,我们来制作茶胆。煮茶为先,取一口奶锅,大火加热,用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶,我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。
3、将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中,完成之后,将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火,煮至4到6分钟,将茶煮出味道,便可以关火了。
4、接下来是最为重要的撞茶过程,取一个水壶,将滤茶布套在水壶里,然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中,撞入时迅速将锅尽量抬高,将茶水全部流入茶壶后,再将滤茶布放回奶锅上面,将茶壶里的水撞入到滤茶布中,茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后,便可以了。
5、撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触,以产生顺滑的口感,并减少茶的涩味。
港式奶茶正宗做法?
港式奶茶的正宗做法
完美的港式奶茶——茶要够浓,奶也要够浓,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣,成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半,奶味绝对不能掩盖茶味,而且入口不能涩,才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
1、黑白淡奶一罐,锡兰红茶粉15克,白糖适量,水500毫升,500ml量杯1个,100ml小量杯1个,10g果粉勺1个,奶茶过滤网1个,小锅1个。
2、用量杯取500ml水倒入锅中,用果粉勺取15g红茶粉加入锅中煮5分钟,边煮边搅拌以防粘锅,用小量杯取200ml淡奶加入锅中,继续边煮边搅拌,直至沸腾,关火。
3、倒出煮好的奶茶,用过滤袋过滤,将过滤好的奶茶倒入杯中,根据个人喜好适量加糖
方法及步骤,
一、开水煮开以后,倒入红茶煮几分钟,将牛奶一起倒入茶水中,小火熬煮一会儿。记得边倒入边搅拌哦~等到奶茶表面开始冒泡泡的时候就可以盛出备用
二、将煮好的奶茶过滤,如果没有滤网,用纱布过滤也是可以的哟,煮好过滤的奶茶,加入炼乳会更加浓香。也可以用淡奶替代,一般会选择黑白淡奶或者三花淡奶。喜欢喝冻奶茶的小伙伴儿,底部加入冰块,然后倒入奶茶。
主料:南瓜250g、牛奶30g、淡奶油100g、细砂糖20g
辅料:红茶25g、水500g、细砂糖30g、牛奶300g
调料:黑糖珍珠30g、水1000g
做法步骤
1.因为煮珍珠比较耗时,所以最先煮珍珠:锅中加水,开大火煮沸后倒入珍珠,大火煮20分钟左右。
2.另一边准备做南瓜泥和奶茶的材料。
3.然后做南瓜泥:将南瓜洗净,切小块,放入方太米博多功能烹饪机的蒸锅内,盖好盖子。
4.主锅内加水,把蒸锅放置在主锅上,设置15分钟/140度/1档蒸制。
5.南瓜蒸熟后,将主锅内的水倒出,倒入南瓜、牛奶、淡奶油和糖。
6.设置搅碎功能,30秒/6档,打成细腻的南瓜泥,倒出备用。
缓缓奶茶做法?
步骤:
1. 先将水烧开,放入红茶袋,煮 2-3 分钟,取出红茶袋。
2. 加入适量的糖,根据个人口味调整。
3. 将珍珠煮熟备用。
4. 将牛奶加热至 60-70 摄氏度左右。
5. 将煮好的茶和牛奶混合在一起,搅拌均匀。
6. 加入煮熟的珍珠,再次搅拌均
到此,以上就是小编对于港式奶茶茶叶版的问题就介绍到这了,希望介绍关于港式奶茶茶叶版的3点解答对大家有用。